Pompoenwafels (paleo dieet)
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 240, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 21 G., vezel 12 G., cholesterol 0 mg, natrium 290 mg, suiker 7 G.
Calorieën 240, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 21 G., vezel 12 G., cholesterol 0 mg, natrium 290 mg, suiker 7 G.
Deze dieetwafels worden voornamelijk gemaakt met kokosmeel, kokosolie en eieren, terwijl pompoenpuree zorgt voor zachtheid en natuurlijke zoetheid. Ideaal voor paleodieeters en iedereen die iets nieuws wil proberen. Deze wafels zijn perfect voor het ontbijt of als dessert, geserveerd met een snelle, suikervrije frambozencompote. Deze compote kan van tevoren worden gemaakt en als alternatief voor jam worden gebruikt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g frambozen
- 1 kopje pompoenpuree
- 3 eetlepels ongeraffineerde kokosolie, gesmolten en iets afgekoeld, plus extra olie om het wafelijzer in te vetten
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 6 grote eieren, geklopt
- 6 eetlepels kokosmeel
- 1 theelepel wijnsteenzuur
- 0,5 theelepel sodawater
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: framboos, pompoenpuree, kokosolie, vanille-extract, eieren, kokosmeel, wijnsteenzuur
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de helft van de frambozen in een kleine steelpan met een snufje zout en 2 eetlepels water. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de frambozen openbarsten en het mengsel kookt en indikt tot een jamachtige consistentie, 6-8 minuten. Voeg de resterende frambozen toe en zet het vuur uit. Laat het trekken tot het klaar is om te serveren.
- Meng in een middelgrote kom de pompoenpuree, kokosolie, vanille en eieren. Klop er vervolgens krachtig de kokosbloem, wijnsteenpoeder, baksoda en 1/4 theelepel zout doorheen tot een glad mengsel ontstaat.
- Verwarm een wafelijzer voor op middelhoog vuur en bestrijk beide helften met kokosolie. Vul elk deel van het wafelijzer voor ongeveer driekwart (een deel van het wafelijzer moet zichtbaar zijn). Bak de wafels goudbruin en licht krokant, 6-10 minuten. Leg de gebakken wafels op een bord, dek af met aluminiumfolie en plaats in een voorverwarmde oven van 95 °C om ze warm te houden. Herhaal dit met de rest van het beslag.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
