Weense yoghurtwafels met zelfgemaakte aardbeiensaus
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 863, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 136 G., vezel 10 G., cholesterol 330 mg, natrium 1609 mg, suiker 72 G.
Calorieën 863, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 136 G., vezel 10 G., cholesterol 330 mg, natrium 1609 mg, suiker 72 G.
Sappige Weense wafels met een knapperige, goudbruine korst, getopt met zelfgemaakte aardbeiensaus, zijn perfect voor een zomers ontbijt of dessert. De saus is snel en gemakkelijk te maken met verse aardbeien. Je kunt hem maken terwijl de wafels bakken, zodat alles tegelijk klaar is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Wafels
- 3 grote eieren, scheid het eiwit van de dooier.
- Een snufje wijnsteenzuur
- 1 kopje naturel yoghurt of 10% zure room
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels boter + 1 eetlepel gesmolten boter
- 1 kopje premium bloem
- 3 eetlepels bruine suiker
- 0,5 theelepel grof zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
Aardbeiensaus
- 1 liter aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje suiker
- 1/4 kopje water
- Sap en rasp van 1 citroen
- 1 eetlepel maizena
- Poedersuiker om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, wijnsteenzuur, zure melk, kefir, aardbei, bruine suiker, kaneel, citroenschil, premium meel, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop de eiwitten met wijnsteenpoeder in een mixer tot stijve pieken ontstaan. Meng in een kom de eidooiers, yoghurt, vanille en 2 eetlepels gesmolten boter. Meng in een grote kom de bloem, bruine suiker, zout, baksoda, bakpoeder en kaneel. Spatel dit door het natte mengsel en kneed tot een glad beslag. Spatel de eiwitten voorzichtig door het beslag.
- Vet een wafelijzer in met een beetje gesmolten boter en verwarm het voor volgens de instructies van de fabrikant.
- Doe het beslag in het wafelijzer en bak tot het goudbruin is, ongeveer 3,5 tot 5 minuten.
Zelfgemaakte aardbeiensaus:
Doe de aardbeien, suiker, water, citroenschil, citroensap en maizena in een kleine steelpan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en roer voorzichtig tot de saus iets dikker wordt. Serveer de wafels met poedersuiker en aardbeiensaus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
