Toppings voor Weense wafels

Stemmen: 12

Deze receptenverzameling bevat 6 verschillende manieren om Belgische wafels te serveren. Kies je favoriete topping!

Weense wafels, honingraatvormige gebakjes, zijn zacht en luchtig vanbinnen en knapperig vanbuiten. Probeer ze eens te combineren met verschillende soorten fruit en besprenkel ze met gebakken boter.

Weense wafels

Begin met het beslag om perfecte wafels te maken.Meng in een grote kom 2 kopjes bloem, 1/4 kopje suiker, 2 theelepels bakpoeder, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel baksoda door elkaar. Klop in een aparte kom 1 1/2 kopje melk, 170 gram gekoelde gesmolten boter en 2 eieren door elkaar; giet dit bij het bloemmengsel en meng tot een glad beslag. Verwarm een wafelijzer voor; vet het licht in, vul het voor driekwart met beslag en bak de wafels tot ze goudbruin zijn.

Chocolade-ijs met pindasaus

Verwarm een klein kommetje met 1/2 kopje pindakaas 30 seconden tot 1 minuut in de magnetron. Serveer met chocolade-ijs en slagroom.

Gekarameliseerde bananen en spek

Bak 3 plakjes gehakte bacon in een koekenpan tot ze knapperig zijn. Voeg 3 in plakjes gesneden bananen en 1/3 kopje lichtbruine suiker toe; kook tot ze gekarameliseerd zijn. Voeg 1/4 kopje water en 2 eetlepels rum (optioneel) toe; kook nog 1 minuut.

Kokossaus en gember

Verwarm 240 ml kokosroom in een kleine steelpan op laag vuur. Serveer met gehakte gezouten amandelen en gekonfijte gember.

Druiven- en perensaus

Doe in een steelpan 2 in plakjes gesneden peren en 1 1/2 kopje ontpitte rode druiven met 1 kopje water en 1/3 kopje suiker; kook tot het zacht en stroperig is, ongeveer 25 minuten. Roer er 2 eetlepels (30 g) boter en 1 theelepel vanille doorheen.

Bruine boter met sinaasappels

Pel 2 sinaasappels boven een kom en bewaar het sap. Verhit 110 g boter in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 6 minuten, of tot de boter bruin is. Voeg de sinaasappelschijfjes, het sinaasappelsap en 1/4 theelepel vanille toe; serveer warm.