Hoe je de perfecte hamburger grilt
Stemmen: 27
Tijd:
Met dit eenvoudige recept met stapsgewijze foto's gril je hamburgers als een professional.
Wij bevelen aan
Recept:
Keuze uit vlees
De beste hamburgerpatties worden gemaakt van vers gemalen rundvlees van de schouder (80% mager/20% vet). Spreid het gehakt uit op een vlak oppervlak, breng op smaak met zout en peper en schep het voorzichtig om.
Vorm de burgers
Neem 140-170 gram gehakt in je handen en vorm er met lichte bewegingen een bal van.
Vorm het tot een schijf.
De hamburger moet minstens zo breed zijn als het hamburgerbroodje en ongeveer 1,9-2,5 cm dik.
Het geheim van perfecte koteletten
Maak met je duim een inkeping in het midden van de burger, zodat deze tijdens het bakken zijn vorm behoudt. Burgerpatties kunnen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard.
Beginnen met frituren
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur boven directe hitte. Vet het rooster in, leg de hamburgers erop en sluit de grill af met het deksel.
Draai het om
Het is tijd om de schnitzels om te draaien zodra ze loskomen van de grill zonder vast te plakken.
Controleer de gereedheid
Bak de hamburgers voor medium-rare ongeveer 5 minuten aan elke kant. Voor well-done bak je ze iets langer.
Toppings
Om de kaas toe te voegen, verplaats je de hamburgers naar een koeler gedeelte van de grill. Leg de kaas erop en dek af gedurende een minuut om te laten smelten. Voeg de overige toppings toe en serveer.
Zie ook:
Soorten hamburgerpatties
50 Hamburgerrecepten
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees
Categorieën:
Soortgelijke recepten
