Burgerbar bij de grill

Stemmen: 3

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 1313, totaal vet 96 G., verzadigde vetten 32 G., eiwitten 59 G., koolhydraten 53 G., vezel 5 G., cholesterol 218 mg, natrium 1579 mg, suiker 17 G.

Hoe zet je een burgerbar op zonder steeds heen en weer te hoeven rennen tussen de keuken en de grill? Simpel: gril alle ingrediënten (inclusief de toppings). Een bakplaat die geschikt is voor de grill komt hierbij goed van pas. Verdeel het oppervlak in gedachten in zones en leg op elke zone een topping, zonder ze te mengen. Terwijl het spek bakt, verspreidt het heerlijke vet zich over de bakplaat, waar de groenten en champignons vervolgens in bakken. Zet alle ingrediënten voor de burgerbar naast de grill en nodig je gasten uit om hun eigen burger samen te stellen. Mensen vinden dit meestal geweldig.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Pittige mayonaise

0,5 kopje mayonaise
2 eetlepels ketchup
1-2 eetlepels Sriracha-saus

Koteletten en vullingen

4 slabladeren
1 grote tomaat, in plakjes gesneden
Augurkenstokjes, voor de montage
900 g mager rundergehakt
4 plakjes spek
2 portobello champignons, stelen verwijderd, hoedjes in dunne plakjes gesneden
2 zoete uien, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
2 poblano pepers, ontpit en in plakken van 0,6 cm dik gesneden.
8 plakjes kaas
4 hamburgerbroodjes, doormidden gesneden
Aardappelchips, om erbij te serveren.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, portobello-champignons, poblano peper, sla, ingemaakte komkommer, mayonaise, Sriracha-saus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Pittige mayonaiseMeng de mayonaise, ketchup en Sriracha-saus in een kleine kom en roer goed door. Zet apart.

Leg de sla, tomaten en augurken op een snijplank of serveerschaal.

Koteletten en vullingenVorm het gehakt tot 8 dunne burgers en bestrooi ze met zout en zwarte peper.

Verdeel de bacon, champignons, uien en paprika's in aparte porties over een bakplaat. Breng de groenten op smaak met zout en zwarte peper. Plaats de bakplaat op de grill, dek af en bak tot de bacon aan de onderkant begint te bruinen, ongeveer 10 minuten. Draai de bacon met een tang om en meng de groenten met het vrijgekomen vet. Dek af en bak verder tot de groenten gaar zijn en de bacon knapperig, nog ongeveer 10 minuten. Verplaats de bakplaat naar de koelere kant van de grill om hem koel te houden terwijl je de burgers bakt (als je een kleine grill hebt, haal de bakplaat dan helemaal van de grill).
Grill de hamburgers tot ze aan de onderkant goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Draai ze om en grill de andere kant 2 minuten. Leg op elke hamburger een plakje kaas, dek af en gril tot de kaas gesmolten is en de hamburgers aan de onderkant goudbruin zijn en de gewenste gaarheid hebben bereikt, ongeveer 2 minuten voor medium. Toast de broodjes 2 minuten.
Leg 2 burgers op de onderste helft van elk broodje. Serveer met pittige mayonaise, sla, tomaten, de bereide toppings en chips.