Hawaiiaanse Burger Maui Luau

Stemmen: 1

Hoe maak je een Hawaiiaanse burger in Maui Luau-stijl?

Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 hamburgers

Het is geen toeval dat deze burger de Maui Luau heet, wat 'Hawaiiaans feest' betekent. Alle ingrediënten smelten samen tot een exotische, zoete en pittige smaak die je meeneemt naar de zwoele eilanden. Deze kleurrijke en bijzondere burger is anders dan alle burgers die je ooit hebt geprobeerd. Hij combineert op harmonieuze wijze een varkensvleespatty met een vleugje barbecuesaus en knoflook, sappige gegrilde ananas, gebakken rode ui en knapperige bakbananenchips. De ananasschijfjes en rode ui zijn vooraf gemarineerd in bier en barbecuesaus, waardoor ze een rijkere, meer gebalanceerde smaak hebben.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,7 kg varkensgehakt
0,5 kopje fijngehakte peterselie
1,5 theelepel grof zout
2 teentjes knoflook, fijn geraspt
0,5 eetlepel fruit barbecuesaus
4 ananasringen uit blik
16 zeer dunne plakjes rode ui
1/4 - 0,5 kopje bier
4 makkelijke hamburgerbroodjes
2-3 eetlepels (45 g) gezouten boter, gesmolten
1 pak (280-330 g) gezouten bakbananenchips (lange zijn het lekkerst, maar ronde werken ook)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, peterselie, knoflook, barbecuesaus, Ananas, rode ui, licht bier, hamburgerbroodjes, boter, chips

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een grote kom het gehakt, peterselie, zout, knoflook, 1/4 kopje barbecuesaus en zwarte peper. Meng alles goed door elkaar, verdeel het mengsel in 4 balletjes en laat het 1 uur op kamertemperatuur rusten.
Leg de ananasringen in één laag in een ondiepe schaal en leg op elke ring 4 plakjes ui. Verdeel de resterende 1/4 kop barbecuesaus over de ringen. Giet bier in de schaal tot aan de ananasringen. Laat het geheel 1 uur op kamertemperatuur staan.

Verwarm een buitengrill voor, met zowel directe als indirecte hitte. Vorm de gehaktballen tot burgers die iets groter zijn dan de broodjes. Leg ze boven de directe hitte en bak ze 6-8 minuten aan één kant. Draai ze om en bak ze boven de indirecte hitte tot de kerntemperatuur 68 °C (150 °F) bereikt. Haal de burgers van de grill, dek ze losjes af met aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten.
Schud ondertussen de overtollige marinade van de ananas en ui. Gril de ananasringen aan één kant tot ze knapperig zijn en gemakkelijk van de grill loslaten; gril ze vervolgens aan de andere kant tot ze ook knapperig zijn. Gril de ui in een grillpan tot hij zacht en knapperig is, ongeveer 15 minuten. Laat 5 minuten rusten.
Bestrijk de buitenkant van de broodjes met boter en leg ze met de boterkant naar beneden op de grill. Bak ze 1-2 minuten tot ze goudbruin maar nog glanzend zijn. Stel de hamburgers samen door te beginnen met de onderste helft van het broodje, daarop de burger, een ananasring, ui en een handvol bakbananenchips te leggen en af te dekken met de bovenste helft van het broodje.

Categorieën: