Chorizoburger
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 309, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 120 mg, natrium 442 mg, suiker 2 G.
Calorieën 309, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 120 mg, natrium 442 mg, suiker 2 G.
Geef zelfgemaakte hamburgers de smaak van Spaanse chorizo door gerookte paprika, korianderzaad en rode pepervlokken toe te voegen aan het grof gemalen rundvlees. De korianderzaadjes moeten licht geplet worden zodat de smaak vrijkomt, maar nog wel duidelijk te proeven is. Serveer de hamburgers op broodjes belegd met geroosterde paprika.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g grof gemalen rundernekvlees
- 340 g grof gemalen ossenhaasbiefstuk
- 2 theelepels gerookte paprika
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1 theelepel bruine suiker
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- Dun gesneden geroosterde rode paprika, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, sesambroodjes, paprika, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote gietijzeren koekenpan 20 minuten op middelhoog vuur. Meng ondertussen de twee soorten gehakt voorzichtig in een grote kom, let erop dat je het mengsel niet te compact maakt.
- Meng in een kleine kom de paprikapoeder, korianderzaadjes, knoflook, bruine suiker, gemalen rode peper en 1/4 theelepel zout. Strooi het kruidenmengsel over het rundergehakt en schep het voorzichtig om zodat het gelijkmatig verdeeld is. Vorm van het gehakt vier hamburgers van elk 2 cm dik en ongeveer 10 cm lang. Bestrooi beide kanten royaal met zout en peper.
- Leg de hamburgers in de hete koekenpan; druk ze niet plat met een spatel. Zodra de hamburgers aan één kant gaar en bruin zijn, draai je ze om en bak je de andere kant goudbruin, ongeveer 3,5 minuut per kant voor medium-rare.
- Leg de hamburgers op broodjes en beleg de burgers met plakjes geroosterde rode paprika en je favoriete saus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
