Tortilla met aardappelen en chorizo
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Tortilla met aardappelen en chorizo - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 4 verse, in schijfjes gesneden chorizo worstjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 8 eieren van categorie CO
- 1/2 kopje melk
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 kopje gemengde jonge kruiden voor garnering
- Sap van een halve citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, chorizo worst, salade mix, citroensap, uien, eieren, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een ovenbestendige koekenpan van 30 cm met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg de chorizo toe en bak deze 5 minuten. Voeg de aardappelen en ui toe en bak tot de ui zacht begint te worden, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur lager en dek de pan af. Kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Haal het deksel eraf, zet het vuur hoger en kook tot de aardappelen goudbruin en knapperig zijn, nog ongeveer 5 minuten.
Breek ondertussen de eieren in een grote kom, voeg melk, zout en peper toe. Klop tot het schuimig is. Giet het eimengsel in de pan en schud de pan om de eieren gelijkmatig te verdelen. - Plaats de koekenpan in de oven en bak de tortilla tot hij opgezwollen en gaar is, ongeveer 12 tot 15 minuten.
Keer de tortilla om op een snijplank en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Meng de jonge bladgroenten met de resterende olie en het citroensap en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de groenten over een tortilla, snijd deze in driehoeken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
