Vegetarische tortilla
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Vegetarische tortilla - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 middelgrote aardappelen, in blokjes gesneden
- 2 kleine uien, grof gehakt
- 1/2 theelepel zout plus 1/2 theelepel
- 2 eetlepels zonnebloemolie plus 2 eetlepels
- 1/2 kopje gehakte olijven
- 7 eieren
- 1/4 kopje melk
- Serveermogelijkheden: met tomatensalade (zie recept) tomaat salade)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de aardappelen, ui en 1/2 theelepel zout met de hand.
Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de aardappelen en uien 5 minuten op laag vuur, afgedekt, tot de groenten gaar zijn. Verhoog het vuur en bak nog 5 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal van het vuur en laat overtollige olie uitlekken. - Breek ondertussen de eieren in een middelgrote kom. Voeg de resterende zout en melk toe en klop krachtig tot het schuimig is. Voeg de olijven, aardappelen en uien bij de eieren en meng goed.
Spoel de pan af en zet hem terug op het vuur. - Verhit de resterende 2 eetlepels olie op hoog vuur en giet het mengsel in de pan. Roer het mengsel goed door zodat de tortilla kan rijzen. Bak de tortilla goudbruin, af en toe roerend, tot de eieren gestold zijn. Verlaag vervolgens het vuur om de tortilla verder te laten garen. Verhoog na een paar minuten het vuur om de tortilla krokant te bakken.
Als de tortilla klaar is, plaats je een groot bord op de pan en keer je hem om. Leg de tortilla terug in de pan en bak de andere kant goudbruin.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
