Spaanse tortilla (omelet)
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Spaanse tortilla (omelet) - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 aardappelknollen, geschild, in plakjes gesneden en vervolgens in halve cirkels geknipt.
- Olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 7 eieren (als de aardappelen groot zijn, gebruik dan 9 eieren)
- Zout
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote koekenpan op middellaag vuur voldoende olie om de aardappelen volledig te bedekken. Voeg de aardappelen toe en bak ze, afgedekt, tot ze gaar maar niet knapperig zijn, ongeveer 10 minuten.
- Terwijl de aardappelen koken, verwarm je 1/4 kopje olijfolie in een tweede koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht en doorschijnend is, maar niet bruin, 5-7 minuten.
Zodra de aardappelen en uien zacht zijn, doe je ze in een grote kom en laat je zoveel mogelijk olie uitlekken. Bewaar de olie voor een ander gerecht. - Breek in een andere grote kom de eieren en klop ze goed los. Voeg het aardappel- en uienmengsel toe en breng op smaak met zout.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg, zodra de olie heet is, het aardappel- en eimengsel toe, zet het vuur lager (middellaag) en bak tot de eieren gestold zijn en de onderkant goudbruin is (controleer dit door met een spatel op te tillen), 7-10 minuten. - Plaats een bord dat groot genoeg is om de hele bodem van de pan te bedekken op de pan en draai de tortilla voorzichtig om.
Zet de pan terug op het vuur, voeg indien nodig nog wat olie toe, leg de tortilla terug in de pan met de geroosterde kant naar boven en bak tot de andere kant goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Keer de tortilla om op een bord, snijd hem in stukken en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
