Omelet uit de oven
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een heerlijke manier om je dagelijkse eiergerechten wat meer pit te geven, is door een Perzische omelet te maken. In tegenstelling tot de traditionele variant die op het fornuis wordt bereid, wordt dit gerecht in de oven gebakken, waardoor je er niet constant bij hoeft te blijven. Een smakelijke omelet is perfect voor de lunch, het avondeten of zelfs een bijzonder ontbijt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 9 grote eieren
- 1/4 kopje magere melk
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 1 grote rode ui, doormidden gesneden en vervolgens in dunne ringen.
- 4 groene uitjes, alleen het witte en lichtgroene gedeelte, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 g spinazie, grof gehakt
- 1/4 kopje koriander, fijngehakt
- 1/4 kopje peterselie, fijngehakt
- 1/4 kopje fijngehakte bieslook
- 2 eetlepels fijngehakte dille
- 1/4 kopje pijnboompitten, licht geroosterd en gehakt
- 1/2 kopje 2% yoghurt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, pijnboompitten, dille, koriander, peterselie, spinazie, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag de boter en olijfolie op middelhoog vuur tot de olie vloeibaarder wordt en begint te glinsteren. Voeg de rode ui toe en bak deze, al roerend, tot hij zacht en gekarameliseerd is, ongeveer 30 minuten.
- Verwarm de oven voor tot 170 °C (350 °F). Spray een koekenpan met antiaanbaklaag van 23 cm (9 inch) in met bakspray.
- Voeg de lente-uitjes en knoflook toe aan de gekarameliseerde uien en bak 2 minuten. Roer de spinazie erdoor en bak tot de blaadjes beginnen te slinken, ongeveer 2 minuten. Voeg de koriander, peterselie, bieslook, dille en pijnboompitten toe. Breng op smaak met zout en peper en haal van het vuur. Doe het mengsel in de voorbereide koekenpan en bak 5 minuten in de oven.
- Mix ondertussen in een blender de eieren en melk op lage snelheid gedurende ongeveer 30 seconden. Giet het mengsel over het groentemengsel in de koekenpan, zet de pan terug in de oven en bak tot de omelet gerezen, gestold en licht goudbruin is aan de bovenkant, ongeveer 20 minuten.
- Haal de omelet uit de oven en laat hem 5 minuten afkoelen op een rooster. Leg hem op een serveerschaal, snijd hem in driehoeken en garneer met yoghurt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
