Chinese Fu-Yang omelet met champignonsaus
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Chinese Fu Yang omelet met champignonsaus - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 grote eieren, geklopt
- 2 eetlepels plantaardige olie, meer om te fritteren
- 170 g eekhoorntjesbrood, fijngehakt
- 1,5 theelepel suiker
- 1 kopje kippenbouillon
- 3,5 theelepels sojasaus
- 1 eetlepel maizena
- 1/2 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
- 170 g Canadese bacon, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje diepvrieserwten, ontdooid
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt
- 1 theelepel sesamolie
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de champignons en 1/2 theelepel suiker toe en bak ze goudbruin, ongeveer 3 minuten. Voeg de bouillon en 2 theelepels sojasaus toe. Meng de maizena met 1/4 kopje water; voeg dit toe aan de koekenpan en laat het sudderen tot de saus indikt, ongeveer 2 minuten.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een andere koekenpan op hoog vuur. Voeg de ui en de resterende 1 theelepel suiker toe en bak tot de ui zacht is, ongeveer 4 minuten. Voeg het spek toe en bak nog 2 minuten. Voeg de erwten, de helft van de ui en de resterende 1,5 theelepel sojasaus toe en bak nog een minuut. Doe het mengsel in een kom en meng met de geklopte eieren.
- Veeg de koekenpan schoon. Verhit de pan op hoog vuur en voeg een beetje plantaardige olie toe. Voeg een kwart van het eimengsel toe, giet er een beetje hete olie overheen en bak dit ongeveer 1-2 minuten. Draai de omelet om en bak nog 1 minuut, laat hem vervolgens uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit om nog 3 omeletten te maken. Voeg sesamolie toe aan de champignonsaus en giet dit over de omeletten. Garneer met de resterende uien.
Hierop fu-yang omelet Je kunt er garnalen aan toevoegen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
