Danhuatang: Chinese eiersoep

Stemmen: 5

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Danhuatang is een traditionele Chinese soep waarvan de hoofdingrediënten bouillon en ei zijn. Een losgeklopt ei wordt door de hete kippenbouillon geroerd, waardoor fijne vlokken ontstaan. Geraspte gember en een beetje sojasaus geven smaak, terwijl maizena de soep heerlijk indikt en voedzaam maakt. Chinese eiersoep wordt geserveerd met fijngehakte lente-uitjes. Het is een heerlijk verwarmend gerecht en ideaal bij verkoudheid, ziekte en een verzwakt lichaam.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 kopjes kant-en-klare kippenbouillon + 2 el.
0,5 theelepel geraspte verse gember
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel maizena
2 eieren, lichtgeklopt
2 groene uitjes, fijngehakt

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, zetmeel, bouillon, gemberwortel, groene uien, sojasaus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de bouillon, geraspte gember en sojasaus in een steelpan en breng aan de kook.
Meng in een kleine kom maizena met 2 eetlepels kippenbouillon tot een papje. Roer tot de maizena volledig is opgelost. Giet het maizena-mengsel al roerend langzaam bij de bouillon tot het indikt. Zet het vuur lager.

Giet de geklopte eieren in een dunne straal bij de soep, terwijl u deze in één richting roert. De eieren zullen stollen tot dunne vlokken. Zet het vuur uit en voeg de groene uitjes toe. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.

Categorieën:

recept / Gezonde voeding / Caloriearme gerechten / Diner / Soepen / Heldere soepen / Aziatische keuken / Chinese keuken / Tyler Florence

Soortgelijke recepten