Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een simpele en snelle salade van hardgekookte eieren met verse selderij en radijsjes, aangemaakt met mayonaise en mosterd. Samen zorgen ze voor een verrassend evenwichtige smaak en een interessante textuur van malse eieren en knapperige, sappige groenten. Serveer de salade op stevige blaadjes romaine sla. Deze salade is perfect voor picknicks of buffetten en geeft de tafel een vrolijke uitstraling.

Ingrediënten:

• 6 grote eieren
• 0,5 kopje magere mayonaise
• 2 eetlepels grove mosterd
• 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
• 1 stengel selderij, fijngehakt, minder dan 0,5 kopje
• 2 radijsjes, geraspt met een grove rasp
• 8 blaadjes romaine sla
• 1 kopje erwtenkiemen (of andere)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, selderij, radijs, romaine sla, groene uien, volkoren mosterd, mayonaise

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Leg de eieren in een pan met voldoende koud water om ze te bedekken. Breng aan de kook, dek af en haal van het vuur. Laat 12 minuten staan. Giet de eieren af ​​en rol ze met je handen over het aanrecht om de schalen te kraken. Pel ze vervolgens onder koud stromend water.
Stap 2
• Snijd de eieren in kleine stukjes. Meng ze met mayonaise, mosterd, zout en peper. Voeg de ui, selderij en radijs toe.
Stap 3
• Verdeel de eiersalade over de slabladeren, beleg met kiemgroenten en rol op. Serveer 2 rolletjes per portie.

Stemmen: 32