Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Het hoogtepunt van deze fruitsalade is de chilipeper, een onverwacht ingrediënt dat de zoetheid van het fruit perfect aanvult en een rijke smaak toevoegt. De pittige habaneropeper wordt toegevoegd aan de honingdressing en een snufje cayennepeper aan het pecannotenglazuur. Voordat je de salade samenstelt, is het belangrijk om eerst de noten te bereiden. De pecannoten worden gepaneerd met een mengsel van eiwit, suiker en specerijen en vervolgens geroosterd in de oven. Je kunt dit notenrecept niet alleen voor de salade gebruiken, maar ook als een heerlijke snack. De pittige noten vormen een harmonieuze aanvulling op het zoete fruit in de salade en zorgen voor precies de juiste knapperigheid.

Ingrediënten:

Fruitsalade

• 1 habanero peper
• 1/4 kopje honing
• 1/4 kopje sinaasappelsap
• 1/8 theelepel gemalen kaneel
• 2 kopjes in blokjes gesneden cantaloupe meloen
• 1,5 kopjes druiven
• 3 kiwi's, geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden.
• 1 appel, in stukjes van 2,5 cm gesneden.

Warme geroosterde pecannoten

• 2 eetlepels bruine suiker
• 0,5 theelepel gemalen kaneel
• 0,5 theelepel grof zout
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 1/4 theelepel gemalen gember
• 1 groot eiwit
• 1 kopje pecannoten
• Bakolie om het bakpapier mee in te sprayen.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

cantaloupe meloen, druif, appels, kiwi, pecannoten, bruine suiker, Sinaasappelsap, Habañero peper, gemalen cayennepeper, gemalen gember, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Warme geroosterde pecannoten:
  
  Verwarm de oven voor tot 150 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bespray deze met bakspray.
  
  Meng in een kleine kom de suiker, kaneel, zout, cayennepeper, gember en het eiwit. Klop tot een schuimig mengsel. Roer de pecannoten erdoorheen zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
  
  Verdeel de noten over de voorbereide bakplaat in een gelijkmatige laag. Bak ze ongeveer 20 minuten, tot ze geurig zijn. Laat ze volledig afkoelen.
Stap 2
• Tanken:
  
  Maak een sneetje in de habanopeper. Meng de honing en het sinaasappelsap in een kleine steelpan en voeg de habanopeper en kaneel toe. Breng het mengsel ongeveer 40 seconden aan de kook. Laat het 10 minuten staan ​​en verwijder dan de peper.
  
  Fruitsalade:
  Meng meloen, druiven, kiwi en appels met honingstroop en strooi er vervolgens grof verkruimelde pecannoten overheen.

Stemmen: 3