Fruitsalade met aardbeien en rabarber
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze lichte fruitsalade is een heerlijke mix van verse aardbeien en bramen in een zoetzure rabarbersiroopdressing. Gehakte basilicum en munt voegen een veelzijdige en extra verfrissende smaak toe. Deze levendige salade is een perfecte aanvulling op een brunch of lunch. Serveer als voorgerecht of dessert. Bewaar eventuele overgebleven rabarbersiroop in de koelkast en gebruik deze in drankjes of andere desserts.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Fruitsalade met aardbeien
- 2 kopjes aardbeien, in kwartjes gesneden
- 1 kopje bramen of frambozen, gehalveerd
- 1 eetlepel fijngehakte verse basilicum
- 1 eetlepel fijngehakte verse munt
Rabarbersiroop
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 kopjes gehakte rabarber
- 1/4 theelepel zout
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rabarbersiroop:
Doe de suiker met 240 ml water in een kleine steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer af en toe tot de suiker begint op te lossen, ongeveer 5 minuten. Zodra de vloeistof begint te koken, voeg je de rabarber toe en zet je het vuur laag. Kook, af en toe roerend, tot de rabarber zacht is en de siroop lichtroze kleurt, ongeveer 25 minuten. Laat de rabarbersiroop iets afkoelen en indikken, ongeveer 30 minuten. - Bessensalade met aardbeien:
Leg de aardbeien en bramen in een serveerschaal en besprenkel ze royaal met rabarbersiroop. Leg de gepocheerde rabarber erop. Bestrooi met basilicum en munt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
