Aardbeien-rabarbercrumble
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Crumble is een gebak dat lijkt op taart, maar lichter en vochtiger is. Het mooie van crumble is dat je het kunt maken met elk seizoensfruit of elke bessensoort, en ze naar eigen smaak kunt combineren. Een van de meest geslaagde combinaties is aardbeien en rabarber. De zure smaak van de rabarber balanceert perfect de zoetheid van de aardbeien, wat resulteert in een hemelse smaak, om nog maar te zwijgen van de goudbruine, koekachtige topping die de fruitvulling gelijkmatig omhult. Crumble smaakt het lekkerst warm, met een bolletje vanille-ijs, slagroom of Griekse yoghurt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/3 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 3 eetl. l. Demerara- of turbinado-suiker
- Geraspte schil van 1 citroen
- 145 g ongezouten boter, gesmolten
- 1,5 kopjes rabarber, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 0,6 kg aardbeien + meer naar behoefte, geschild en in 4 stukken gesneden
- Sap van 1 citroen
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 3 eetlepels maizena
- Een snufje zout
- Vanille-ijs, vers geklopte slagroom of naturel Griekse yoghurt als bijgerecht.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, rabarber, citroensap, premium meel, demerara suiker, zetmeel, streusel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Topping:
Plaats het ovenrek in het midden en verwarm de oven voor tot 190 °C. Meng in een kom de bloem, het bakpoeder, de suiker en de citroenschil. Voeg de gesmolten boter toe en meng tot er kleine, grove klontjes ontstaan. Laat 10 minuten in de koelkast rusten. - Vulling:
Meng rabarber, aardbeien, citroensap, kristalsuiker, maizena en zout in een vierkante ovenschaal van 23 cm of een ronde taartvorm van 23 cm. Laat 10 minuten staan. - Verdeel de topping gelijkmatig over het fruit. Plaats de schaal op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Bak tot de topping goudbruin is en het fruit borrelt, 40-50 minuten. Laat de crumble minimaal 15 minuten rusten.
- Serveer warm met vanille-ijs, slagroom of Griekse yoghurt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
