Aardbeien- en appelcrumble
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Crumble met aardbeien en appels - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 225 g ontsteelde en in plakjes gesneden aardbeien, plus stukjes aardbei als garnering
- 225 g geschilde, ontkernde en in plakjes gesneden appels (zoals Granny Smith)
- 1/2 kopje walnoothelften
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 4 kant-en-klare deegmandjes (10 cm diameter) (zie recept hieronder)
- 1 eetlepel plus 2 eetlepels hoogwaardig tarwemeel
- 5 eetlepels (75 g) boter
- 1/2 kopje havermout
- 9 eetlepels bruine suiker
- Poedersuiker voor decoratie
- Serveersuggestie: met vanille-ijs
Mandjes met zandkoekjes:
- 9 eetlepels boter op kamertemperatuur
- 1 en 1/3 gezeefde poedersuiker
- 2 geklopte eidooiers
- Een beetje room
- 2 kopjes gezeefd tarwemeel van hoge kwaliteit
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, aardbei, walnoten, bladerdeeg, premium meel, eieren, room, havervlokken, poedersuiker, bruine suiker, vanille-ijs, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de aardbeien, appels, kristalsuiker, walnoten en kaneel in een steelpan op middelhoog vuur. Kook al roerend tot alles zacht is.
Verdeel het aardbei-appelmengsel over de zandkoekjesvormpjes.
Zeef de bloem in een kom en wrijf de boter erdoorheen tot er fijne kruimels ontstaan. Voeg de havermout toe. Spatel voorzichtig de bruine suiker erdoor. Strooi een dikke laag van het kruimelmengsel over het fruit. Verdeel de kruimels over een bakplaat en bak tot ze lichtbruin zijn, door en door warm zijn en de vulling begint te sudderen, ongeveer 20 minuten. Garneer met aardbeienschijfjes. Bak nog een paar minuten. - Leg het dessert op borden, schep op elk stukje kruimel een bolletje ijs en bestrooi met poedersuiker.
Mandjes met zandkoekjes: Klop in een mixer de boter en suiker, voeg dan langzaam de eieren toe en mix goed. Voeg de room toe. Voeg de bloem in één keer toe en mix tot een glad deeg ontstaat. Verdeel het deeg in tweeën en wikkel het in plasticfolie. Laat het een uur in de koelkast rusten. - Verwarm de oven voor op 180 °C.
Rol de helft van het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een groot vierkant van ongeveer 0,6 cm dik. (Vries de andere helft in voor later gebruik.) Verdeel het deeg in 4 stukken en leg deze in 4 taartvormpjes (elk met een diameter van 10 cm). Bekleed elk taartvormpje met bakpapier en vul met gedroogde bonen. Bak 15 minuten, verwijder het bakpapier en de bonen en bak nog eens 15 minuten.
Laat afkoelen op een rooster. Opbrengst: 4-8 zandkoekjes (10 cm in diameter).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
