Variëteiten van geïmporteerde appels en hun kenmerkende eigenschappen
Dit artikel is bedoeld om Russische consumenten te helpen. Het introduceert de meest populaire geïmporteerde appelsoorten op onze markt.
Hieronder vindt u de meest populaire soorten geïmporteerde appels die in de schappen van Russische supermarkten te vinden zijn.
Appelvariëteiten:
Veel mensen staan sceptisch tegenover buitenlandse appels. Ze zijn te groot, glanzend en mooi. En inderdaad, voor een betere transport- en bewaarbaarheid worden geïmporteerde vruchten behandeld met allerlei chemicaliën. Toch zijn geïmporteerde appels een vast onderdeel van ons leven geworden. Immers, in de winter zijn er vaak geen andere verkrijgbaar! Het is dus de moeite waard om ze beter te leren kennen. Om ze, bij wijze van spreken, te leren kennen!
Idared
Idared appels Idared-appels werden in 1935 in de Verenigde Staten ontwikkeld. Deze vrij grote, groengele vruchten met een rode blos hebben een zoetzure smaak en een kenmerkend aroma. Het stevige vruchtvlees van de appels wordt zacht tijdens de bewaring. Idared-appels zijn uitstekend geschikt voor compotes en gedroogd fruit. In Polen is dit ras het meest geteeld voor de export.
Granny Smith
Granny Smith-variëteit De Granny Smith-appel is anderhalve eeuw geleden in Australië ontstaan. Het is geen toeval dat de appel zo genoemd is: "Granny Smith", oftewel Anna Maria Smith, een oudere Australische vrouw, was de bedenker van deze grote, heldergroene, zoetzure appels. Tegenwoordig is de Granny Smith een van de populairste appelsoorten ter wereld. Deze sappige, hypoallergene en caloriearme appels zijn geliefd bij mensen die op dieet zijn en mensen met allergieën. Granny Smith-appels zijn heerlijk, zowel vers als in een breed scala aan gerechten. Ze zijn uitstekend geschikt voor salades omdat ze bestand zijn tegen oxidatie in de lucht en daardoor niet snel bruin worden. Deze appels zijn ook ideaal voor appeltaarten. Granny Smith-appels hebben een interessante eigenschap: ze zijn volledig geurloos.
Recepten met Granny Smith-appels:
Pompoensoep met room en appel-cranberrydressing
Salade met bieten, appels en geitenkaas
Gala
Gala-appels De Gala-appel is meer dan een halve eeuw geleden in Nieuw-Zeeland ontwikkeld. Deze middelgrote, geelgroene vruchten met rode strepen zijn erg populair in Noord-Amerika, waar ze worden beschouwd als de lekkerste appels om vers te eten. Sappige Gala-appels hebben stevig, lichtzoet vruchtvlees met een vleugje vanille, en hun delicate schil is heel makkelijk te kauwen. Deze vruchten zijn ook uitstekend geschikt voor bakken, compotes en jam.
Recepten met Gala-appels:
Appelcrumble met granola in een koekenpan
Fruitpastilles
Waldorfsalade met appeldressing
"Jonathan"
Jonathan-appels Deze appelsoort werd ontwikkeld aan het einde van de 19e eeuw en is afkomstig uit de Verenigde Staten. De geurige en zeer sappige geelgroene vruchten met een donkerrode blos zijn middelgroot en hebben een wijnzoete smaak. Jonathan-appels rijpen eind september en zijn houdbaar tot halverwege de lente. Ze zijn uitstekend geschikt voor bakken, jam, conserven, sauzen en sap. Ze zijn echter minder geschikt om in hun geheel te verwerken in gebak – ze behouden hun vorm niet goed en hebben de neiging uit te lopen.
Roze Dame
Deze zoetzure, sappige en knapperige appels met een dieprode blos zijn afkomstig uit Australië. Ze werden ontwikkeld in 1975. Naast dat ze heerlijk zijn, worden deze ronde vruchten ook beschouwd als een van de gezondste appels. Australische wetenschappers hebben ontdekt dat de "Pink Lady"-appel de hoogste hoeveelheid flavonoïden bevat, die antioxiderende eigenschappen hebben en beschermen tegen vele ziekten, waaronder kanker.
Rode heerlijke
Een zeer gangbare variëteit Rode Delicious appels De Red Delicious-appel werd in 1880 in Noord-Amerika ontwikkeld. De grote, felrode vruchten met gele spikkels hebben een kegelvorm, een kenmerkend aroma en een zoete, lichtzure smaak. Het vruchtvlees is mals en sappig. De Red Delicious is een zeer populaire appelsoort in de Verenigde Staten.
Recepten met rode Delicious:
Duitse appelpannenkoeken
Appelmoes in 10 minuten
Braeburn
Gefokt in 1952 in Nieuw-Zeeland. Braeburn-appels Ze zijn een favoriet geworden in Europa. De geelgroene, roodgestreepte vruchten hebben een zeer sappig, knapperig vruchtvlees en een unieke zoetwijnsmaak met een karamelaroma. Bovendien zijn deze appels lang houdbaar – ze kunnen tot mei gegeten worden. Ze zijn heerlijk, zowel vers als in taarten, sauzen en salades.
Recepten met Braeburn:
Zoetzure rodekoolsoep
Cider- en kruidencocktail
Rode Hoofdman
Donkerrood glanzend Rode Chief-appelsDe Red Chief-appel, die in de VS is gekweekt, is een kloon van de Red Delicious. Deze grote, stevige vruchten hebben een zoete, bijna zure smaak, maar ze zijn niet bepaald sappig. Red Chief-appels rijpen eind september, maar bereiken hun optimale smaak 2-3 maanden na de oogst. De vruchten hebben een natuurlijke waslaag en een lange houdbaarheid van ongeveer 7-8 maanden.
Gloucester
Gloucester-appels Deze appels werden halverwege de 20e eeuw ontwikkeld door Duitse kwekers. De helder karmozijnrode vruchten met een gladde, glanzende schil hebben een uitgesproken zoete smaak met een lichte, bijna onmerkbare zuurheid. Deze appels kunnen worden gebruikt om compotes en puree te maken met weinig toegevoegde suiker. Overigens ontwikkelt de Gloucester-appel zijn smaak geleidelijk en is hij vooral in januari bijzonder kenmerkend. Het is dus het beste om tot de herfst te wachten om deze appels te eten – laat ze even rusten!
"Gouden Heerlijke"
Gouden Gouden Delicious appels Ze komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika. Ze werden in 1905, min of meer per ongeluk, gekweekt. Maar wat een geluk! Tegenwoordig worden deze vruchten met hun sappige, zoete vruchtvlees en gele, ruwe schil over de hele wereld bewonderd. In hun thuisland, de VS, is de Golden Delicious uitgegroeid tot de op één na meest geteelde appelsoort en de officiële appel van de staat West Virginia. Deze appels zijn niet alleen lekker vers, maar ook heerlijk in gebak. Ze zijn ook een uitstekende keuze voor salades, omdat hun vruchtvlees nauwelijks oxideert wanneer het aan de lucht wordt blootgesteld.
Fuji
Zoals je wellicht al vermoedt aan de naam, is het thuisland Fuji-appels De Fuji-appel is afkomstig uit Japan. Deze grote vruchten met een matte schil en een frambozenrode blos, ontwikkeld in 1939, hebben een verrassend knapperig vruchtvlees met een stroperig zoete smaak. Fuji-appels worden laat geoogst – eind oktober – en zijn een winterappelsoort. Ze zijn licht zuur bij de oogst, maar die smaak verdwijnt naarmate ze bewaard worden. Deze appels zijn niet alleen heerlijk vers, maar ook in gebak, salades en jam.
Fuji-recepten:
Gebakken appels met een krokante topping van havermout en kaneel.
Waldorfsalade met spek
Tegenwoordig worden veel appelrassen die van ver zijn gekomen met succes in ons land geteeld, vooral in de zuidelijke regio's.
Over "buitenlandse" vruchten bestaan uiteenlopende meningen, maar één ding is zeker: Russische consumenten hebben tegenwoordig een ruime keuze aan appels. Zoals het spreekwoord luidt: voor elk wat wils!
Appelvariëteiten:
- Idared
- Granny Smith
- Gala
- Jonathan
- Roze Dame
- Rode heerlijke
- Braeburn
- Rode Hoofdman
- Gloucester
- Gouden Heerlijke
- Fuji
Veel mensen staan sceptisch tegenover buitenlandse appels. Ze zijn te groot, glanzend en mooi. En inderdaad, voor een betere transport- en bewaarbaarheid worden geïmporteerde vruchten behandeld met allerlei chemicaliën. Toch zijn geïmporteerde appels een vast onderdeel van ons leven geworden. Immers, in de winter zijn er vaak geen andere verkrijgbaar! Het is dus de moeite waard om ze beter te leren kennen. Om ze, bij wijze van spreken, te leren kennen!
Idared
Idared appels Idared-appels werden in 1935 in de Verenigde Staten ontwikkeld. Deze vrij grote, groengele vruchten met een rode blos hebben een zoetzure smaak en een kenmerkend aroma. Het stevige vruchtvlees van de appels wordt zacht tijdens de bewaring. Idared-appels zijn uitstekend geschikt voor compotes en gedroogd fruit. In Polen is dit ras het meest geteeld voor de export.
Granny Smith
Granny Smith-variëteit De Granny Smith-appel is anderhalve eeuw geleden in Australië ontstaan. Het is geen toeval dat de appel zo genoemd is: "Granny Smith", oftewel Anna Maria Smith, een oudere Australische vrouw, was de bedenker van deze grote, heldergroene, zoetzure appels. Tegenwoordig is de Granny Smith een van de populairste appelsoorten ter wereld. Deze sappige, hypoallergene en caloriearme appels zijn geliefd bij mensen die op dieet zijn en mensen met allergieën. Granny Smith-appels zijn heerlijk, zowel vers als in een breed scala aan gerechten. Ze zijn uitstekend geschikt voor salades omdat ze bestand zijn tegen oxidatie in de lucht en daardoor niet snel bruin worden. Deze appels zijn ook ideaal voor appeltaarten. Granny Smith-appels hebben een interessante eigenschap: ze zijn volledig geurloos.
Recepten met Granny Smith-appels:
Pompoensoep met room en appel-cranberrydressing
Salade met bieten, appels en geitenkaas
Gala
Gala-appels De Gala-appel is meer dan een halve eeuw geleden in Nieuw-Zeeland ontwikkeld. Deze middelgrote, geelgroene vruchten met rode strepen zijn erg populair in Noord-Amerika, waar ze worden beschouwd als de lekkerste appels om vers te eten. Sappige Gala-appels hebben stevig, lichtzoet vruchtvlees met een vleugje vanille, en hun delicate schil is heel makkelijk te kauwen. Deze vruchten zijn ook uitstekend geschikt voor bakken, compotes en jam.
Recepten met Gala-appels:
Appelcrumble met granola in een koekenpan
Fruitpastilles
Waldorfsalade met appeldressing
"Jonathan"
Jonathan-appels Deze appelsoort werd ontwikkeld aan het einde van de 19e eeuw en is afkomstig uit de Verenigde Staten. De geurige en zeer sappige geelgroene vruchten met een donkerrode blos zijn middelgroot en hebben een wijnzoete smaak. Jonathan-appels rijpen eind september en zijn houdbaar tot halverwege de lente. Ze zijn uitstekend geschikt voor bakken, jam, conserven, sauzen en sap. Ze zijn echter minder geschikt om in hun geheel te verwerken in gebak – ze behouden hun vorm niet goed en hebben de neiging uit te lopen.
Roze Dame
Deze zoetzure, sappige en knapperige appels met een dieprode blos zijn afkomstig uit Australië. Ze werden ontwikkeld in 1975. Naast dat ze heerlijk zijn, worden deze ronde vruchten ook beschouwd als een van de gezondste appels. Australische wetenschappers hebben ontdekt dat de "Pink Lady"-appel de hoogste hoeveelheid flavonoïden bevat, die antioxiderende eigenschappen hebben en beschermen tegen vele ziekten, waaronder kanker.
Rode heerlijke
Een zeer gangbare variëteit Rode Delicious appels De Red Delicious-appel werd in 1880 in Noord-Amerika ontwikkeld. De grote, felrode vruchten met gele spikkels hebben een kegelvorm, een kenmerkend aroma en een zoete, lichtzure smaak. Het vruchtvlees is mals en sappig. De Red Delicious is een zeer populaire appelsoort in de Verenigde Staten.
Recepten met rode Delicious:
Duitse appelpannenkoeken
Appelmoes in 10 minuten
Braeburn
Gefokt in 1952 in Nieuw-Zeeland. Braeburn-appels Ze zijn een favoriet geworden in Europa. De geelgroene, roodgestreepte vruchten hebben een zeer sappig, knapperig vruchtvlees en een unieke zoetwijnsmaak met een karamelaroma. Bovendien zijn deze appels lang houdbaar – ze kunnen tot mei gegeten worden. Ze zijn heerlijk, zowel vers als in taarten, sauzen en salades.
Recepten met Braeburn:
Zoetzure rodekoolsoep
Cider- en kruidencocktail
Rode Hoofdman
Donkerrood glanzend Rode Chief-appelsDe Red Chief-appel, die in de VS is gekweekt, is een kloon van de Red Delicious. Deze grote, stevige vruchten hebben een zoete, bijna zure smaak, maar ze zijn niet bepaald sappig. Red Chief-appels rijpen eind september, maar bereiken hun optimale smaak 2-3 maanden na de oogst. De vruchten hebben een natuurlijke waslaag en een lange houdbaarheid van ongeveer 7-8 maanden.
Gloucester
Gloucester-appels Deze appels werden halverwege de 20e eeuw ontwikkeld door Duitse kwekers. De helder karmozijnrode vruchten met een gladde, glanzende schil hebben een uitgesproken zoete smaak met een lichte, bijna onmerkbare zuurheid. Deze appels kunnen worden gebruikt om compotes en puree te maken met weinig toegevoegde suiker. Overigens ontwikkelt de Gloucester-appel zijn smaak geleidelijk en is hij vooral in januari bijzonder kenmerkend. Het is dus het beste om tot de herfst te wachten om deze appels te eten – laat ze even rusten!
"Gouden Heerlijke"
Gouden Gouden Delicious appels Ze komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika. Ze werden in 1905, min of meer per ongeluk, gekweekt. Maar wat een geluk! Tegenwoordig worden deze vruchten met hun sappige, zoete vruchtvlees en gele, ruwe schil over de hele wereld bewonderd. In hun thuisland, de VS, is de Golden Delicious uitgegroeid tot de op één na meest geteelde appelsoort en de officiële appel van de staat West Virginia. Deze appels zijn niet alleen lekker vers, maar ook heerlijk in gebak. Ze zijn ook een uitstekende keuze voor salades, omdat hun vruchtvlees nauwelijks oxideert wanneer het aan de lucht wordt blootgesteld.
Fuji
Zoals je wellicht al vermoedt aan de naam, is het thuisland Fuji-appels De Fuji-appel is afkomstig uit Japan. Deze grote vruchten met een matte schil en een frambozenrode blos, ontwikkeld in 1939, hebben een verrassend knapperig vruchtvlees met een stroperig zoete smaak. Fuji-appels worden laat geoogst – eind oktober – en zijn een winterappelsoort. Ze zijn licht zuur bij de oogst, maar die smaak verdwijnt naarmate ze bewaard worden. Deze appels zijn niet alleen heerlijk vers, maar ook in gebak, salades en jam.
Fuji-recepten:
Gebakken appels met een krokante topping van havermout en kaneel.
Waldorfsalade met spek
Tegenwoordig worden veel appelrassen die van ver zijn gekomen met succes in ons land geteeld, vooral in de zuidelijke regio's.
Over "buitenlandse" vruchten bestaan uiteenlopende meningen, maar één ding is zeker: Russische consumenten hebben tegenwoordig een ruime keuze aan appels. Zoals het spreekwoord luidt: voor elk wat wils!
Auteur: TopCook
Stemmen: 1
Categorieën:
Gerelateerde artikelen
