Cider- en kruidencocktail
Stemmen: 5
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Alex Guarnaschelli verwarmt eerst appelcider met kaneelstokjes, laat het aromatische mengsel vervolgens afkoelen en voegt er citroensap, suiker en sappige appel aan toe voor een verfijnde smaak, alvorens mousserende wijn toe te voegen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 liter alcoholvrije appelcider (ongepasteuriseerd appelsap)
- 3 kaneelstokjes
- Verse gemberwortel (geplet)
- 3 kruidnagelknoppen
- Een snufje nootmuskaat
- 1 stevige rode appel, zoals een Roma, Braeburn, Fuji of Gala (gewassen, ontkernd en in blokjes gesneden)
- 1 stevige groene appel, zoals een Granny Smith (gewassen, ontkernd en in blokjes gesneden)
- Sap van 2 citroenen
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 1 fles droge mousserende wijn naar keuze (bijv. Cava)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appelcider, kaneel, gemberwortel, anjer, nootmuskaat, appels, citroensap, mousserende wijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet de cider in een middelgrote steelpan, voeg de kaneelstokjes, verse gember, kruidnagels en nootmuskaat toe en zet de pan op middelhoog vuur. Roer goed. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Laat tot de helft inkoken en proef of de cider voldoende kruidig is. Laat afkoelen. Doe de appels in een grote kom, voeg het citroensap en de suiker toe. Roer en voeg toe aan de cider. Zet in de koelkast. Om te serveren, schenk de cider in champagneglazen, vul de glazen tot ongeveer de helft met de appels en vul aan met mousserende wijn. Roer en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
