Zelfgemaakte appeljam (appelboter of -pasta)
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 128, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 33 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 72 mg, suiker 28 G.
Calorieën 128, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 33 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 72 mg, suiker 28 G.
Een stapsgewijs recept met foto's dat je leert hoe je appeljam (appelpasta of appelboter) maakt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,8 kg appels van verschillende soorten, geschild en in plakjes gesneden
- 2 kopjes ongefilterd appelsap
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel vanille-extract of 0,05 theelepel vanilline
- Een snufje gemalen kruidnagel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, appelcider, bruine suiker, citroensap, vanille-extract, anjer, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 120 °C. Doe de appels, het appelsap, de bruine suiker en 1/2 theelepel grof zout in een grote ovenvaste pan of braadpan. Breng aan de kook, dek af en laat op middelhoog vuur sudderen tot de appels gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
- Haal de pan van het vuur en roer het citroensap, de kaneel, vanille en kruidnagel erdoor. Pureer het mengsel in porties in een blender tot een gladde massa (of gebruik een staafmixer).
- Doe het mengsel terug in de pan en bak het, onder voortdurend roeren (elke 30 minuten), tot het is ingedikt en een diepe amberkleur heeft, 2,5 tot 3,5 uur. (De baktijd is afhankelijk van het soort appel dat je gebruikt.) Haal de appelpuree uit de oven en laat hem volledig afkoelen. Doe de appeljam vervolgens in een luchtdichte container en bewaar hem maximaal 5 dagen in de koelkast.
Uitgang: 2 eetlepels
Probeer appeljam eens met:- Pannenkoeken of beignets
- Luchtige wafels
- Yoghurt
- Havermout
- Gebakken kaas
- Pindakaassandwiches
- Broodjes
- Maïsbrood
- Natuurlijke varkensschnitzels (lende met bot)
- Pannenkoeken of beignets
Categorieën:
Soortgelijke recepten
