Zelfgemaakte annatto-olie
Stemmen: 4
Tijd: 12 min.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 1 eetlepel
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 1 eetlepel
Zelfgemaakte annatto-olie - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje plantaardige olie
- 1/2 kopje annattozaden
(Annattozaden worden gewonnen uit de vruchten van de Braziliaanse annattoboom en worden gebruikt om oliën, worst, kaas en crèmes rood-oranje te kleuren in de keukens van het Caribisch gebied, Brazilië, Latijns-Amerika en de Filipijnen.)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Annatto
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een kleine, zware steelpan op middelhoog vuur. Voeg de annattozaadjes toe en bak ze al roerend tot de olie een diep oranje-rode kleur krijgt, ongeveer 5 minuten.
Haal van het vuur en laat afkoelen. Zeef de olie in een pot, verwijder de zaadjes en bewaar afgedekt in de koelkast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
