Zelfgemaakt ijs van zure room en maïs

Stemmen: 1

Tijd: 3 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 150, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 19 G., vezel 0 G., cholesterol 93 mg, natrium 111 mg, suiker 13 G.

Je hebt vast al heel wat soorten ijs gemaakt in je ijsmachine, maar dit recept is ongetwijfeld het meest originele in je verzameling. De basis van dit ijs is maïs in blik, wat het dessert zijn kenmerkende maïssmaak geeft. Serveer het ijs met karamelpopcorn erop of besprenkeld met bourbon.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 blikje maïs in roomsaus
1,5 kopjes 10% room
0,5 kopje zure room
2/3 kopje suiker
0,5 theelepel vanille-extract
5 grote eierdooiers
Karamelpopcorn of bourbon als topping

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, room, zure room, eieren

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de vla voor.:

Doe de maïspuree, slagroom, zure room, suiker en vanille in een middelgrote steelpan en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Klop de eidooiers lichtjes los in een middelgrote kom. Voeg geleidelijk ongeveer 60 ml van het warme maïsmengsel al kloppend toe aan de losgeklopte eidooiers, giet het mengsel in de steelpan en zet deze weer op middelhoog vuur. Kook het geheel, onder voortdurend roeren met een houten lepel, tot de room dikker wordt en aan de lepel blijft plakken, ongeveer 5 minuten.
Giet de hete vla in een blender en mix tot een gladde massa (houd het deksel een klein beetje open zodat de stoom kan ontsnappen). Zeef de vla door een fijne zeef in een grote kom; gooi de vaste deeltjes weg. Roer regelmatig tot de vla is afgekoeld tot kamertemperatuur.

Dek de vla direct af met plasticfolie om te voorkomen dat er een velletje op komt. Zet de vla in de koelkast tot hij helemaal is afgekoeld, ongeveer 3 uur. Om het afkoelen te versnellen, kunt u de kom met vla in een kom met ijswater zetten en roeren tot de vla is afgekoeld.
Vries de vla in een ijsmachine in volgens de instructies van de fabrikant. Doe de vla in een bak, sluit deze goed af en vries hem 2-3 uur in.
Verdeel het ijs over de kommen. Bestrooi naar wens met karamelpopcorn of besprenkel met bourbon.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Blender / Koude gerechten / Zomergerechten / Nagerechten / IJs, sorbets / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen