Zelfgemaakt munt-chocolade-ijs

Stemmen: 1

Tijd: 3 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 319, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 25 G., vezel 1 G., cholesterol 74 mg, natrium 55 mg, suiker 24 G.

Wie zegt dat ijs geen kerstdessert is?! Je hebt geen speciale ijsmachine nodig om deze heerlijke traktatie te maken met stukjes pure chocolade, rode en witte pepermuntjes en chocoladesaus. Doe de ingrediënten in laagjes in een goed gekoelde metalen bak en zet deze in de vriezer om op te stollen. Serveer elke portie met een zuurstok.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 en 3/4 kopjes slagroom 33%
1 kopje fijngemalen rode en witte muntsnoepjes
2 kopjes pure chocolade, cacaogehalte 70,5% (ongeveer 300 g)
1 blik (370 g) gezoete gecondenseerde melk
1 theelepel pepermuntextract
Pepermuntstokjes om erbij te serveren (optioneel).

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room, gecondenseerde melk, muntextract

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een metalen bakvorm van 22x12x7 cm in de vriezer.

Doe 3/4 kopje slagroom en 1/2 kopje munt in een middelgrote steelpan en verwarm dit op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de munt gesmolten is, ongeveer 3 minuten.

Haal de pan van het vuur en roer er 240 ml chocoladechips doorheen tot alles volledig gesmolten is. Laat het mengsel volledig afkoelen.

Klop ondertussen de resterende 2 kopjes slagroom in een grote kom met een mixer op middelhoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten.