Zelfgemaakte boter in een boterkarn
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Zelfgemaakte boter in een boterkarn - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 liter slagroom
- IJswater om de olie af te spoelen
- Tafelzout
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Laat de room afkoelen tot 15 °C. Giet de room in een karnmachine van 8 liter en laat de garde langzaam draaien. Na een tijdje zullen er kleine boterbolletjes ontstaan.
- Kort daarna vormt zich een grote klont boter en blijft er alleen karnemelk over. Giet de karnemelk in een aparte kom.
- Voeg ijswater toe aan de karn en roer de boter erdoorheen. Giet het water af. Breng op smaak met zout. Vorm de boter tot een rol en bewaar deze in de koelkast.
Categorieën:
recept / Sauzen / Oliemengsels / Paula Deen
Soortgelijke recepten
