Annatto (zaden)

De kip voor deze taco's wordt in zijn geheel, verticaal gegrild en op zijn plaats gehouden door een ananasstuk. De kip wordt bedekt met ananassaus...

Dit populaire Puerto Ricaanse gerecht wordt meestal bereid voor Kerstmis en andere belangrijke feestdagen. De rijst wordt gekookt in...

Arroz con pollo (Spaans: arroz con pollo) is een populair Latijns-Amerikaans gerecht gemaakt met rijst, kip en diverse andere ingrediënten...

Pernil is een gebakken varkensham uit de Latijns-Amerikaanse keuken, die meestal met Kerstmis of andere gelegenheden wordt bereid.

"Pasticho is de Venezolaanse versie van lasagne, en naar mijn mening is het een kruising tussen een croque-monsieur en een Italiaanse..."

Deze heerlijke Filipijnse variant van longanisa, een varkensworst, kun je thuis maken. Het is een gegarandeerd succes...

Deze zoete en pittige soep is afkomstig uit de stad Hue in centraal Vietnam, die al lange tijd...

Voordat de kalkoen gegrild wordt, wordt hij een nacht lang gepekeld en gemarineerd in een smaakvolle Mexicaanse kruidenmix gemaakt van...

Annattozaad, een traditionele specerij in de Puerto Ricaanse keuken, voegt een zonnige kleur en nootachtige tonen toe aan dit aromatische gerecht...

Als je authentieke Mexicaanse al pastor aan het spit wilt bereiden, maar met minimale inspanning, dan is een pelletgrill de oplossing.

Rode snapper met salsa "Vera Cruzana" is een traditioneel gerecht uit de Mexicaanse staat Veracruz, dat de diverse...

Voordat de kipfilets gegrild worden, worden ze ingewreven met een Mexicaans adobo-mengsel, wat ze een heerlijke smaak geeft die zelfs...

Soms heb je voor de bereiding van een exotisch gerecht alleen maar die specifieke specerijen nodig die het zijn unieke karakter geven...

Varkensribben, afkomstig van de lende, zijn bedekt met een laag mals vlees, waardoor de tijd die nodig is voor marineren en roken aanzienlijk wordt verkort.

Het is het proberen waard als je de standaard broodjes en sliders beu bent of iets complexers wilt. De specialiteit...

Een gedetailleerd recept voor het maken van zelfgemaakte kippen- en schenkelbouillon.

Gedetailleerd recept voor het gerecht - Taco's met Birria-ribben gestoofd in annatto-pasta.

Gedetailleerd recept voor Caribische rijst met zwarte bonen.

Gedetailleerd recept voor het gerecht - Kip met rijst "Arroz con pollo".

Gedetailleerd recept voor het gerecht - Rundvlees "Ropa Vieja" met adobo-kruiden.

Gedetailleerd recept voor de bereiding van het gerecht - Zelfgemaakte annatto-olie.