Rijst met duivenertjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 383, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 54 G., vezel 5 G., cholesterol 19 mg, natrium 651 mg, suiker 3 G.
Calorieën 383, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 54 G., vezel 5 G., cholesterol 19 mg, natrium 651 mg, suiker 3 G.
Dit populaire Puerto Ricaanse gerecht wordt meestal gemaakt voor Kerstmis en andere belangrijke feestdagen. De rijst wordt in één pan gekookt met duivenertjes en stukjes varkensvlees, wat resulteert in een zeer aromatisch en heerlijk gerecht. Dit recept gebruikt gebakken spek in plaats van varkensvlees, waardoor het gerecht veel sneller te bereiden is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 theelepel plantaardige olie
- 8 plakjes spek, fijngehakt
- 0,5 kopje fijngehakte ui
- 0,5 kopje fijngehakte korianderblaadjes
- 2 kopjes langkorrelige witte rijst
- 1 blik (280 g) gehakte tomaten en groene chilipepers
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel grof zout
- Een snufje annattopoeder, optioneel
- 1 blik (425 g) groene duivenertjes, afgespoeld
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 4 eetlepels water
- Gesneden verse korianderblaadjes als garnering
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet een pan van 3 liter op middelhoog vuur. Voeg de olie en het spek toe. Bak al roerend tot het spek knapperig is. Voeg de ui en koriander toe. Bak nog 5 minuten, tot de ui zacht is.
- Voeg rijst, tomaten, oregano, komijn, zout, annatto en duivenertjes toe. Kook 5-7 minuten, tot de rijst wit kleurt.
- Voeg de tomatenpuree en het water toe en breng aan de kook. Zodra al het water is opgenomen, dek de pan goed af en zet het vuur laag. Laat 25-30 minuten sudderen, tot de rijst gaar is. Serveer op een schaal en garneer met koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
