Varkensvlees op Cubaanse wijze bereid in een slowcooker
Stemmen: 3
Tijd: 7 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 630, totaal vet 23 G., verzadigde vetten G., eiwitten 46 G., koolhydraten 56 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 630, totaal vet 23 G., verzadigde vetten G., eiwitten 46 G., koolhydraten 56 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Varkensvlees op Cubaanse wijze bereid in een slowcooker - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 natuurlijke varkenskoteletten met bot (lende met bot) (ongeveer 1 kg)
- 1 ui, in ringen gesneden
- 1 rode paprika, in plakjes gesneden
- 1/2 kopje koriander (blaadjes en zachte stengels), grof gehakt, plus extra voor de garnering
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel plus 1 theelepel olijfolie
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 sinaasappels, doormidden gesneden
- 1 kopje witte rijst
- 1/2 kopje diepvrieserwten
- 1 eetlepel witte wijnazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, Sinaasappelsap, wijnazijn, uien, knoflook, chilipeper, rijst, erwten, komijn, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een slowcooker van 6 tot 8 liter de ui, paprika, koriander en knoflook met 1 eetlepel olijfolie. Wrijf het varkensvlees in met komijn, 3/4 theelepel zout en een paar snufjes gemalen peper; voeg het varkensvlees toe aan de slowcooker. Besprenkel met de resterende 1 theelepel olijolie, knijp het sap van 1 sinaasappel erbij en voeg de sinaasappelschil toe. Dek af en kook op lage stand tot het varkensvlees heel mals is, 7 tot 8 uur.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en strooi de erwten er de laatste 3 minuten van de kooktijd overheen. Doe het varkensvlees in een kom; verwijder de botten en sinaasappelschillen en trek het vlees met twee vorken uit elkaar. Je kunt ook varkenshaas gebruiken. varkensschouderVoeg azijn en het sap van een halve sinaasappel toe aan de slowcooker. Breng op smaak met zout en peper; voeg indien nodig het sap van de resterende halve sinaasappel toe.
- Doe het varkensvlees terug in de slowcooker. Maak de rijst los met een vork en roer de erwten erdoor. Serveer het varkensvlees met de rijst en trek het vlees in sliertjes uit elkaar; garneer met koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
