Tijd: 4 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Als je een slowcooker hebt, gebruik die dan om ervoor te zorgen dat er een warme, smaakvolle maaltijd op je wacht als je thuiskomt van je werk. Laat gerookte varkensschouder sudderen met bonen, tomatenpuree, tijm, appelciderazijn, pittige mosterd en ahornsiroop. Samen geven deze ingrediënten het vlees een heerlijke barbecuesmaak.

Ingrediënten:

• 1 kopje licht gezouten runderbouillon
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 1 eetlepel melasse
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1 eetlepel Worcestershiresaus
• 1 eetlepel hete bruine mosterd
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 kleine prei (alleen het witte en lichtgroene gedeelte), in de lengte gehalveerd en in stukjes van 1 cm breed gesneden.
• 700-900 g gerookte, ontbeende varkensschouder
• 2 takjes tijm + blaadjes om te serveren
• 1 pak (450 g) diepvriesbonen (ongeveer 4 kopjes), ontdooid

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

varkensschouder, zwarte bonen, prei, tomatenpuree, ahornsiroop, chili kruiden, mosterd, tijm, siroop

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe in een slowcooker van 4 liter de runderbouillon, tomatenpuree, ahornsiroop, melasse, azijn, Worcestershire-saus, mosterd en chilipoeder. Voeg de prei toe en leg het varkensvlees erop; roer de takjes tijm erdoor. Voeg de zwarte bonen toe. Dek af en kook op lage stand tot het varkensvlees gaar is, 7 tot 8 uur, of op hoge stand gedurende 4 uur.
Stap 2
• Leg het varkensvlees op een snijplank en snijd het in plakjes. Voeg maximaal 250 ml water toe aan de bonen in de slowcooker om te voorkomen dat ze uitdrogen; serveer de bonen bij het varkensvlees. Bestrooi met tijm.

Stemmen: 2