Pintobonen uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 8 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 337, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 56 G., vezel 14 G., cholesterol 3 mg, natrium 835 mg, suiker 4 G.
Calorieën 337, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 56 G., vezel 14 G., cholesterol 3 mg, natrium 835 mg, suiker 4 G.
Als je ervoor hebt gekozen om zelf bonen te koken in plaats van bonen uit blik te kopen en je hebt een slowcooker, dan is dit recept echt iets voor jou! Het gebruikt uitsluitend natuurlijke ingrediënten, vereist minimale voorbereiding en dankzij de slowcooker krijg je sappige, perfect malse bonen in een handomdraai. Dit recept werkt ook met witte bonen. Gekruid met pittige specerijen en ingelegde jalapeño's, vormen deze gekookte bonen een heerlijk bijgerecht of hoofdgerecht, geserveerd met rijst of warme tortilla's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gedroogde pintobonen, gewassen en gesorteerd (zie opmerking)
- 1,4 liter licht gezouten kippenbouillon
- 1 pot (220 g) ingelegde jalapeño's, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels gedroogde oregano
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 3 teentjes knoflook
- 2 gedroogde laurierblaadjes
- 1/4 kopje korianderblaadjes + 1/4 kopje fijngehakte korianderstengels (optioneel)
- 3/4 kopje geraspte scherpe cheddar of verkruimelde cotija of queso fresco kaas
- 1 limoen, in partjes gesneden
- Speciale uitrusting: slowcooker met een inhoud van 4-7 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pintobonen, limoen, laurierblad, oregano, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de bonen, kippenbouillon, ingelegde jalapeño's en het pekelvocht uit het potje in een slowcooker. Voeg de oregano, komijn, knoflook, laurierblad, korianderstengels (indien gebruikt) en 1 theelepel zout toe. Dek af en kook op hoog vuur tot de bonen gaar zijn, maar nog wel hun vorm behouden, 8-10 uur.
- Verwijder het laurierblad en gooi het weg. Plet de knoflookteentjes met de achterkant van een lepel en meng ze met de bonen. Serveer bestrooid met kaas, korianderblaadjes en partjes limoen.
Opmerking
Door bonen een nacht in koud water te weken voordat je ze kookt, versnel je het kookproces en behouden ze beter hun vorm. Als je ervoor kiest om de bonen te weken, verkort je de kooktijd tot 4-5 uur op hoog vermogen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
