Witte bonensoep uit de slowcooker

Stemmen: 1

Tijd: 8 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 490, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 67 G., vezel 14 G., cholesterol 18 mg, natrium 885 mg, suiker 14 G.

Deze hartige en vullende soep is makkelijk te bereiden en vereist geen voorkoken: gedroogde bonen worden gecombineerd met wortels, selderij, knoflook, tomaten uit blik en specerijen in een slowcooker, waarna kippenbouillon wordt toegevoegd. De soep kan vervolgens 7-8 uur sudderen. Tien minuten voor het einde van de kooktijd roer je de maïskorrels en de in blokjes gesneden Schwarzwälder ham erdoor. De soep krijgt dan een heerlijke rokerige smaak en een verrukkelijk aroma. Serveer elke portie bestrooid met verse bieslook.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 en 1/4 kopjes gedroogde witte bonen, gesorteerd en uitgelekt
3 wortels, grof gehakt
3 stengels selderij, grof gehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik (425 g) gefrituurde tomatenblokjes
2 eetlepels extra vierge olijfolie
4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
2 laurierblaadjes
3 maïskolven, ontdaan van de bladeren
110 g Schwarzwaldham, in blokjes gesneden
3 eetlepels fijngehakte verse bieslook, plus extra voor de garnering

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte bonen, wortel, selderij, tomaten, maïs, laurierblad, ham

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de bonen, wortels, selderij en knoflook in een slowcooker van 6 tot 8 liter. Voeg de tomaten met hun sap en 1 eetlepel olijfolie toe. Voeg de kippenbouillon, 240 ml water, een laurierblad, een halve theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Roer goed door, doe het deksel erop en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de bonen en groenten gaar zijn, ongeveer 7-8 uur.
Verwijder het deksel en roer de soep door. Snijd de maïskorrels van de kolven en voeg ze samen met de ham aan de soep toe. Dek de pan af en laat de soep op laag vuur sudderen tot de maïs beetgaar is, ongeveer 10 minuten. Voeg de bieslook en de resterende eetlepel olijfolie toe; breng op smaak met zout en peper. Verwijder het laurierblad.