Toscaanse witte bonensoep met knoflook
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 451, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 51 G., vezel 9 G., cholesterol 37 mg, natrium 213 mg, suiker 4 G.
Calorieën 451, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 51 G., vezel 9 G., cholesterol 37 mg, natrium 213 mg, suiker 4 G.
Toscaanse gerechten hebben vaak een rustieke, gezellige uitstraling, wat deze heerlijke soep perfect omschrijft. Met veel witte cannellinibonen en verse knoflook is het gerecht stevig en rijk van smaak. Pureer de soep zodra deze klaar is en voeg een beetje room toe voor een fluweelzachte textuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 gehakte sjalotten
- 1 salieblad
- 2 blikken cannellinibonen van 425 g, afgespoeld
- 4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 4 teentjes knoflook, doormidden gesneden
- 0,5 kopjes room
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 6 sneetjes ciabatta
- Extra vierge olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cannellinibonen, room, ciabatta brood, sjalotten, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet de soeppan op middelhoog vuur. Voeg de boter, olijfolie en sjalotten toe. Bak al roerend tot de sjalotten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de salie en bonen toe en roer. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de knoflook toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 10 minuten. Giet de soep in een grote kom.
- Giet voorzichtig 1/3 tot 1/2 kopje soep in een blender en mix tot een gladde massa. Zorg ervoor dat het deksel goed gesloten is. Giet de soep terug in de pan. Mix de rest van de soep in de blender. Zodra alle soep gepureerd en terug in de pan is gedaan, voeg je de room en peper toe en houd je de soep afgedekt warm op een zeer laag vuur.
- Zet een grillpan op middelhoog vuur. Besprenkel de sneetjes ciabatta met olijfolie. Rooster het brood tot het door en door warm en goudbruin is, ongeveer 3 minuten per kant. Serveer de soep met het geroosterde brood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
