Tijd: 27 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Pureer een romige witte bonenpuree en je hebt niet alleen een voorgerecht, maar ook een bonendip die traditioneel met pitabrood wordt geserveerd. Bak de pitachips goudbruin en geniet ervan.

Ingrediënten:

• 1 blik (425 g) witte cannellinibonen (uitgelekt en afgespoeld)
• 6 pitabroodjes
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1/3 olijfolie, plus 4 eetlepels l.
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 1/4 kopje verse peterselieblaadjes (losjes verpakt)
• 1 theelepel gedroogde oregano

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pitachips, pita, cannellinibonen, knoflook, citroensap, oregano, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de witte bonen, knoflook, citroensap, 1/3 kopje olijfolie en peterselie in een keukenmachine. Pulseer tot het mengsel grof gehakt is. Breng op smaak met zout en peper. Doe de bonenpuree in een klein kommetje.
Stap 2
• Verwarm de oven voor op 205 °C.
  
  Snijd elk pitabroodje doormidden en vervolgens in 8 driehoekjes. Leg de driehoekjes op een grote bakplaat. Besprenkel met de resterende olie. Schud de driehoekjes om zodat de olie gelijkmatig verdeeld is. Bestrooi de pitabroodjes met oregano, zout en peper. Bak ze 8-12 minuten, tot ze geroosterd en goudbruin zijn.
  
  Serveer de pita toast warm of op kamertemperatuur met bonenpuree.

Stemmen: 2