Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Deze smaakvolle dip van witte bonen is snel klaar, ziet er indrukwekkend uit en is perfect voor een feestelijke traktatie of een huisfeestje. Zorg dat je altijd een paar blikken witte bonen in de voorraadkast hebt voor onverwachte gasten, zodat je in een handomdraai een heerlijk voorgerecht kunt maken. Pureer een deel van de bonen met olijfolie, specerijen en knoflook tot een gladde massa. Meng de rest van de bonen met geroosterde paprika's uit blik en verse kruiden en schep dit mengsel over de dip. Serveer met crackers, pitabrood of groenten om in te dippen.

Ingrediënten:

• Twee blikken (elk 425 g) cannellinibonen
• 0,5 kopjes olijfolie
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 1 eetlepel basilicum
• 1 gebakken paprika

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

cannellinibonen, citroensap, knoflook, peterselie, basilicum

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Spoel twee blikken cannellinibonen van 425 gram af; zet 120 ml bonen apart voor de garnering. Pureer de resterende bonen in een keukenmachine met een fijngehakt teentje knoflook, het sap van 1 citroen en zout en zwarte peper naar smaak. Klop er geleidelijk 120 ml olijfolie doorheen en doe de saus in een kom. Meng de overgebleven bonen met een in blokjes gesneden geroosterde paprika, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel gehakte peterselie en basilicum, en zout en zwarte peper naar smaak. Schep de topping over de saus en serveer met pitachips om te dippen.

Stemmen: 1