Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Deze romige en voedzame puree van bloemkool en witte bonen is doordrenkt met een scala aan smaken dankzij verse rozemarijn en Parmezaanse kaas. Om tijd te besparen, kunt u witte cannellinibonen uit blik gebruiken. Het is een heerlijk alternatief voor aardappelpuree en een geweldig bijgerecht bij gebraden vlees.

Ingrediënten:

• 1 bloemkool (ongeveer 700 g), grof gehakt
• 1 blik (400 g) cannellinibonen in blik, inclusief vocht.
• 1/3 kopje melk
• 4 eetlepels ongezouten boter
• 1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn + een takje voor de garnering
• 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas + extra Parmezaanse kaasschaafsel om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, cannellinibonen, melk, Parmezaanse kaas, rozemarijn

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de bloemkool, bonen, melk, boter en rozemarijn in een grote pan. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag (middelhoog) en laat sudderen tot de bloemkool gaar is, ongeveer 15 minuten. Haal het deksel eraf en laat verder sudderen tot de bloemkool gaar is, maar niet papperig, ongeveer 10 minuten.
Stap 2
• Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper en voeg vervolgens geraspte Parmezaanse kaas toe. Bestrooi met 1 theelepel zout en een paar draaien zwarte peper. Serveer bestrooid met geschaafde Parmezaanse kaas en gegarneerd met een takje verse rozemarijn.

Stemmen: 1