Dip van witte bonen en gerookt spek

Stemmen: 1

Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels

Witte bonen uit blik vormen een uitstekende basis voor een heerlijke zelfgemaakte dip. Pureer ze in een keukenmachine met gebakken spek, ansjovis, citroen, olijfolie, verse ui en specerijen tot een gladde massa. Voeg verse kruiden toe en je hebt een veelzijdige dip. Je kunt er chips, crackers, pitabrood, verse groenten in dippen, het op brood smeren, of gebruiken in sandwiches en andere snacks.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje appelhoutgerookt spek, in dunne plakjes gesneden
1 blik (400 g) witte bonen, afgieten en afspoelen.
1 eetlepel rode wijnazijn
1 theelepel fijngehakte sjalotten
2 snufjes nootmuskaat
3 ansjovissen
Sap en geraspte schil van 1 citroen
1 teentje knoflook
2/3 kopje olijfolie
0,5 kopje verse peterselie, fijngehakt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gerookt spek, witte bonen, wijnazijn, sjalotten, nootmuskaat, Ansjovis, citroen, knoflook, peterselie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bak de bacon in een kleine koekenpan op middellaag vuur, onder regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen. Laat de bacon uitlekken op keukenpapier en bewaar het vet in de pan.
Doe de bacon, witte bonen, azijn, sjalotten, nootmuskaat, ansjovis, citroenschil, citroensap en knoflook in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Terwijl de keukenmachine draait, besprenkel je het mengsel met olijfolie en 1 eetlepel van het uitgebakken baconvet.