Toscaanse gegrilde worst met bonendip
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een supermakkelijke manier om snel een heerlijk Italiaans gerecht te maken. Perfect voor op de camping of een lunch in de achtertuin. Italiaanse worst wordt gegrild en geserveerd met Toscaanse bonen, een mix van rode en witte bonen uit blik met tomaten en verse basilicum in een smaakvolle dressing. De overgebleven Toscaanse bonen en dressing kunnen worden gebruikt om een heerlijke drielaagse dip te maken, die ook een geweldige traktatie zou zijn voor een huisfeestje: laagjes citroenroomkaas, bonenpuree en de Toscaanse bonen in een kom, geserveerd met knapperige pitachips om de dip mee op te scheppen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Worstjes en Toscaanse bonen
- 450 g pittige Italiaanse worsten of een verpakking van 6
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 blik (400 g) gehakte tomaten uit blik, giet het vocht af in een aparte bak.
- 1 blik (425 g) cannellinibonen, afgespoeld
- 1 blik (425 g) rode kidneybonen, afgespoeld
- 2 eetlepels verse basilicum, in stukjes gescheurd
Drielaagse bonendip
- 3 pitabroodjes met zakjes, elk in 8 partjes gesneden
- 1 pakje (220 g) zachte roomkaas
- Rasp van een halve citroen
- 1 blik (425 g) rode kidneybonen, afgespoeld
- 3 eetlepels dressing, overgebleven van het recept voor gebakken worstjes met Toscaanse bonen (zie bovenstaand recept).
- 1 kopje Toscaanse bonen, overgebleven van het recept voor gebakken worst met Toscaanse bonen (zie bovenstaand recept).
- Een halve middelgrote rode ui, in blokjes gesneden.
- Salsa
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), rode bonen, cannellinibonen, witte bonen, roomkaas, wijnazijn, Italiaanse kruiden, basilicum, pita
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Leg de worstjes op de grill en bak ze gaar in 20 tot 25 minuten, waarbij je ze elke 4 tot 5 minuten omdraait. - Meng in een grote kom de olijfolie, rode wijnazijn, knoflook, Italiaanse kruiden, het bewaarde tomatensap, zout en peper. Zet 3 eetlepels van de dressing apart voor de drievoudige bonendip. Voeg de bonen, de in blokjes gesneden tomaten en de basilicum toe en meng alles goed door elkaar. Zet 1 kopje van het bonenmengsel apart voor de drievoudige bonendip. Serveer de resterende bonen bij de gegrilde worstjes.
- Drielaagse bonendip.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Leg de pitabroodjes op een bakplaat. Bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Laat ze volledig afkoelen.
Meng in een kleine kom de roomkaas met de citroenschil en roer tot een glad mengsel. Verdeel het kaasmengsel over de bodem van de dipschaal. - Doe de rode bonen, de apart gehouden dressing en een flinke snuf zout en zwarte peper in een keukenmachine. Mix tot een gladde massa. Voeg, indien het mengsel te dik is, een paar eetlepels water toe. Schep de bonenpuree over het kaasmengsel.
- Meng de apart gehouden Toscaanse bonen met rode ui en schep dit over de bonenpuree. Garneer met salsa. Serveer met knapperige pitachips.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
