Gegrilde worstjes met hete saus
Stemmen: 2
Tijd: 38 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Als er geen tijd is voor een barbecue of als iedereen honger heeft terwijl het vlees boven de kolen gaart, komt dit recept voor snelle maar heerlijke gegrilde gerookte worstjes goed van pas. De worststukjes worden aan spiesjes geregen en gegrild tot ze knapperig zijn. De perfecte saus is een heerlijke mix van ketchup, pittige mosterd en hete saus. Met slechts drie ingrediënten is de saus ongelooflijk smaakvol. Een frisse maisrelish, gemaakt met augurken, paprika's, pittige jalapeño's, kruiden en gegrilde maïskorrels, is ook een geweldige aanvulling op de worstjes met hete saus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Worsten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 0,9 kg gerookte worstjes of shpikachki, in hapklare stukjes gesneden
- 3/4 kopje ketchup
- 3/4 kopje hete mosterd
- 1 eetlepel hete saus
- Om te serveren: zure maisrelish, recept hieronder
Zure maïsrelish
- 2 maïskolven
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gemalen komijn
- 0,5 kopje gehakte ingelegde picante pepers
- Een halve kleine rode ui, fijngehakt
- 1/4 kopje fijngehakte zoete augurken
- 1/4 kopje gehakte peterselie
- 1 rode jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt
- 0,5 theelepel suiker
- Speciale uitrusting: 8-10 houten spiesjes, ongeveer 20 minuten in water geweekt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: worst, ketchup, mosterd, hete saus, maïs, komijn, zoete paprika, rode ui, ingemaakte komkommer, peterselie, jalapeñopeper, suiker, augurken, groenterelish
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Week 8-10 houten spiesjes 20 minuten in water.
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur en bestrijk hem met plantaardige olie. Rijg de worstjes aan spiesen, met wat ruimte tussen elk worstje. Gril ze tot ze licht krokant zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Meng de ketchup, mosterd en hete saus in een kom. Serveer dit bij de worstjes om in de saus te dippen.
- Serveer de worstjes met een frisse maïsrelish.
Zure maïsrelish:
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de maïs met 1 eetlepel olijfolie, bestrooi met komijn en breng op smaak met zout en peper. Gril de maïs tot hij aan alle kanten goudbruin en licht aangebrand is, 5-8 minuten, en keer hem indien nodig om.- Meng in een grote kom de resterende 2 eetlepels olijfolie, picante peper, ui, augurken, peterselie, jalapeño en suiker. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de maïskorrels van de kolven en meng ze met de relish. Dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
