Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Hot Buffalo wings worden traditioneel gefrituurd, maar dit recept voor gegrilde vleugels zal zeker niet teleurstellen. De vleugels zijn ongelooflijk sappig, bedekt met een pittige, goudbruine korst en hebben een kenmerkende, pittige smaak met de zoete tonen van boter. Je moet ze twee keer frituren: wrijf de vleugels eerst in met een knoflook-kruidenmengsel en frituur ze tot ze bijna gaar zijn, en wentel ze vervolgens door een mengsel van hete saus, boter, honing en appelciderazijn en frituur ze nogmaals om een ​​heerlijke korst te creëren. Serveer met de resterende hete saus en een grote mok bier.

Ingrediënten:

• 1,3 kg hele kippenvleugels
• 1 eetlepel grof zout
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 6 eetlepels ongezouten boter
• 1/3 kopje hete saus
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1 eetlepel honing

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenvleugels, knoflookpoeder, appelciderazijn, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kleine kom zout, zwarte peper en knoflookpoeder. Doe de kippenvleugels in een grotere kom en meng ze met het kruidenmengsel tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
Stap 2
• Verwarm een ​​gasgrill voor op middelhoge temperatuur (ongeveer 175 °C).
Stap 3
• Leg de kippenvleugels op de grill en druk ze tegen elkaar aan (dit druist in tegen de gangbare opvatting dat vlees ruimte nodig heeft om sappig te blijven; we willen juist dat de vleugels sappig blijven). Gril de vleugels, draai ze elke 5 minuten om, gedurende in totaal 20 minuten.
Stap 4
• Verwarm ondertussen in een steelpan op laag vuur de boter, hete saus, azijn en honing en roer alles goed door elkaar.
Stap 5
• Doe de kippenvleugels in een schone, grote kom en meng ze met de saus. Zet de grill op de hoogste stand. Pak de vleugels met een tang en leg ze terug op de grill. Bak ze tot de huid knapperig is, 1-2 minuten per kant. Doe de vleugels terug in de kom met de saus, meng alles goed door elkaar en serveer.

Stemmen: 6

Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.