Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Deze hartige kippenvleugels in een kleverige, zelfgemaakte barbecuesaus zijn de perfecte combinatie met bier. De saus is gemaakt met mosterd, bier, kruiden, chilisaus en rietsuikerstroop en zit boordevol smaak. Deze vleugels zijn onweerstaanbaar!

Ingrediënten:

• 1 kopje grove Dijonmosterd
• 0,5 kopjes bier of ongezoete thee (bij voorkeur pils).
• 0,5 kopje rietsuikerstroop
• 2 eetlepels hete saus (zoals Texas Pete)
• 1 eetlepel witte azijn
• 1 eetlepel Worcestershiresaus
• 2 teentjes knoflook, geraspt
• 12 hele kippenvleugels op kamertemperatuur
• Hete Hongaarse paprika, om eroverheen te strooien.
• Witbrood, om erbij te serveren.
• Ingelegde komkommers, om erbij te serveren
• Speciale uitrusting: 2 roosterstatieven, dunne draad

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenvleugels, barbecuesaus, licht bier, volkoren mosterd, rietsiroop

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe in een middelgrote steelpan de mosterd, het bier of de thee, de rietsuikerstroop, de tabasco, de witte azijn, de Worcestershire-saus, de knoflook, een snufje zout en ruim gemalen zwarte peper. Laat het geheel op middelhoog vuur sudderen tot het iets is ingedikt, ongeveer 30 minuten.
Stap 2
• Verwarm de grill voor op 190 °C (375 °F) voor indirecte hitte.
Stap 3
• Leg de kippenvleugels op de grill, plaats er een tweede grillrooster bovenop en zet deze aan beide kanten vast met draad. Bestrooi ze aan alle kanten met zout, peper en paprikapoeder. Leg ze op de grill boven indirecte hitte, met de vleeskant naar beneden.
Stap 4
• Sluit de grill en laat de kipvleugels ongeveer 15 minuten garen. Bestrijk ze met saus, draai ze om en bestrijk ze nogmaals met saus.
Stap 5
• Bak de kippenvleugels verder tot ze goudbruin zijn en de saus is ingedikt en plakkerig is geworden, nog ongeveer 15 minuten. Serveer met brood en augurken.

Stemmen: 1