De snelste worstgumbo

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 880, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 137 G., vezel 1 G., cholesterol 50 mg, natrium 699 mg, suiker 2 G.

Kant-en-klare andouilleworst en een pakje diepvriesmix van geroosterde paprika en ui zijn het geheim voor een snelle Louisiana gumbo. Een ander belangrijk ingrediënt is Cajun-kruiden. De stoofpot is rijk en smaakvol, alsof hij lang heeft staan sudderen. Serveer met rijst en een scheutje van je favoriete pittige saus.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels ongezouten boter
6 kleine of 4 grote New Orleans- of andouilleworsten, diagonaal in stukjes van 2 cm gesneden.
1 kopje bevroren, geroosterde paprika- en uienmengsel, ontdooid
1 eetlepel + 1 theelepel tomatenpuree
2 eetlepels Cajun kruiden
4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
4-6 kopjes gekookte witte rijst
Jouw favoriete pittige saus

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), Cajun kruiden, rijst, zoete paprika, tomatenpuree

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de worst toe. Bak al roerend tot de worst lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg het paprika-uienmengsel en de tomatenpuree toe en kook al roerend tot de puree een baksteenrode kleur krijgt, 5-8 minuten.
Voeg de Cajun-kruiden toe en bak ze op dezelfde manier als de tomatenpuree om de smaak vrij te laten komen. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat 15 minuten onafgedekt sudderen.