Gumbo met gerookte kip en garnalen, bereid in de slowcooker.
Stemmen: 1
Dit recept voor gumbo uit de slowcooker gebruikt de klassieke filé-kruidenmix om de stoofpot een unieke smaak te geven.
Tijd: 6 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
De dikke soep met rijst en garnalen heeft een rokerig aroma.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg kipdijfilets zonder vel en bot, overtollig vet verwijderen
- 700 g ongepelde garnalen
- 6 eetlepels (90 g) boter
- 1 eetlepel vloeibare rook
- 1/2 kopje tarwebloem
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 2 stengels selderij, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 6 kopjes ongezouten kippenbouillon
- 3 eetlepels Cajun kruiden
- 1 eetlepel filépoeder (gemalen gedroogde bladeren van de sassafrasstruik)
- Gekookte witte rijst en gesneden groene uien als bijgerecht.
- Pittige saus voor indiening
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, garnalen, zoete paprika, selderij, Cajun kruiden, vloeibare rook, hete saus, rijst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter met vloeibare rookaroma in een steelpan op middelhoog vuur en voeg vervolgens geleidelijk de bloem toe. Bak al roerend tot het mengsel lichtbruin is, 10 tot 15 minuten. Giet het bloemmengsel in een slowcooker van 6 tot 7 liter.
- Doe de ui, paprika, selderij en knoflook in een slowcooker en voeg vervolgens de kip toe. Bestrooi met Cajun-kruiden en kruidenpoeder. Voeg de kippenbouillon toe, doe het deksel erop en laat het ongeveer 6 uur sudderen.
- Leg de kip op een snijplank. Trek het vlees uit elkaar, verwijder de graten en doe het terug in de slowcooker. Voeg de garnalen toe, doe het deksel erop en kook tot ze roze zijn, ongeveer 8 minuten.
Serveer de gumbo met rijst, gegarneerd met lente-uitjes en hete saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
