Rigatoni met worst en gegrilde rapini
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 660, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 59 G., vezel 5 G., cholesterol 31 mg, natrium 846 mg, suiker 4 G.
Calorieën 660, totaal vet 37 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 59 G., vezel 5 G., cholesterol 31 mg, natrium 846 mg, suiker 4 G.
Door de worstjes en broccoli raap te grillen, krijgt het gerecht een rokerige smaak die er helemaal in doordringt. Meng de groenten en worstjes met de gekookte pasta, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en oregano en geniet van dit eenvoudige maar heerlijke gerecht in mediterrane stijl.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie + extra voor serveren
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 1/4 - 0,5 theelepel rode pepervlokken
- 1 bos broccoli rapini, uiteinden afgesneden (ongeveer 450 g)
- 4 ongekookte zoete en/of pittige Italiaanse worsten (ongeveer 400 g in totaal)
- 280 g mezzi-rigatoni-pasta (ongeveer 4 kopjes)
- 1 eetlepel fijngehakte verse oregano
- Geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, rapini, kupaty (gefrituurde worstjes), oregano, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Meng in een grote kom 1/4 kopje olijfolie, knoflook, citroenschil, rode pepervlokken en 1/2 theelepel zout; zet apart.
- Meng de raapstelen met de resterende 2 eetlepels olijfolie en een flinke snuf zout; leg ze op het grillrooster. Leg ze samen met de worstjes op de grill. Gril ze, draai ze af en toe om, tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben, 8 tot 10 minuten. Leg ze op een schaal.
- Voeg de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Hak ondertussen de rapini fijn. Halveer de worstjes in de lengte en snijd ze dwars in plakken van 1 cm dik. Dek af en houd warm.
- Gooi 0,5 kopje van het pastakookwater weg, giet de rest af en doe de pasta in een kom met knoflookolie. Voeg de rapini, de worst en 1/4 kopje van het pastakookwater toe; roer goed door zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Als de pasta te droog is, voeg dan wat water toe, 1 eetlepel per keer. Breng op smaak met zout. Verdeel over de borden en bestrooi met oregano en Parmezaanse kaas.
Categorieën:
recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Recepten voor in de achtertuin / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle maaltijden / Eenvoudige pastarecepten / Zomergerechten / Hoofdgerechten / Pasta / Vlees / Groenten en champignons / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrild vlees / Gegrilde groenten en fruit / Food Network - recepten
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
