Burrata met rapini en knoflooktoast
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 221, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 23 G., vezel 4 G., cholesterol 4 mg, natrium 307 mg, suiker 3 G.
Calorieën 221, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 23 G., vezel 4 G., cholesterol 4 mg, natrium 307 mg, suiker 3 G.
Dit voorgerecht met mediterrane invloed is de perfecte wijncombinatie. Gestoofde, hartige broccoli rapini wordt geserveerd met geroosterd, rustiek knoflookbrood en een schepje burrata. Smeer de zachte burrata op het brood, beleg met de broccoli rapini en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie, plus extra om het brood in te vetten
- 7 teentjes knoflook, geplet
- 1 bosje rapini (met bladeren), in stukjes van 2-5 cm gesneden.
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- Zeezoutvlokken
- 8 sneetjes boerenbrood, 1 cm dik.
- Versgemalen zwarte peper
- Burrata, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: toasts, knoflook, rapini, zeezoutvlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg 6 teentjes knoflook toe en bak ze goudbruin, ongeveer 2 minuten. Voeg de broccoli raap, rode pepervlokken en een snufje zout toe. Dek de pan af en laat het geheel sudderen, af en toe roerend, tot de broccoli raap gaar is, 8-12 minuten.
- Grill ondertussen het brood op middelhoog vuur tot het goudbruin is, 2-3 minuten per kant. Wrijf beide kanten in met het resterende teentje knoflook en bestrijk met olijfolie, zout en peper. Serveer de gestoofde rapini met burrata, zeezout en knoflookbrood.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
