Stoofpot van gerookte kip, raap en wilde rijst
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 404, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 26 G., vezel 3 G., cholesterol 69 mg, natrium 278 mg, suiker 5 G.
Calorieën 404, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 26 G., vezel 3 G., cholesterol 69 mg, natrium 278 mg, suiker 5 G.
Voor deze smaakvolle ovenschotel met kaas heb je geen gerookte kip nodig: een gegrilde kip en een beetje vloeibare rookaroma volstaan. Een mix van groenten, waaronder broccoli raap, maakt de schotel sappig, en een snufje amandelschaafsel zorgt voor precies de juiste knapperigheid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 1 kopje ui, in middelgrote blokjes gesneden (ongeveer 1 middelgrote ui)
- 0,5 kopje selderij, in middelgrote blokjes gesneden (ongeveer 2 stengels)
- 1/4 kopje bloem
- 2,5 kopjes kippenbouillon
- 2 eetlepels crème fraîche
- 2 eetlepels sherryazijn
- 1 eetlepel geroosterde knoflookpasta
- 1 eetlepel sojasaus
- Vlees van 1 grote gegrilde kip, in blokjes gesneden
- 3 kopjes gekookte wilde rijst (niet gekiemd)
- 2 kopjes gehakte rapini
- 1 eetlepel fijngehakte rozemarijnblaadjes
- 0,5 theelepel vloeibare rook
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 220 g Zwitserse kaas, geraspt
- 0,5 kopje gehakte amandelen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, rapini, wilde rijst, selderij, sherryazijn, vloeibare rook, rozemarijn, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Smelt de boter in een geëmailleerde gietijzeren koekenpan van 30 cm doorsnee op middellaag vuur. Voeg de ui en selderij toe en bak tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de bloem toe en bak al roerend nog ongeveer 3 minuten.
- Meng in een middelgrote kom de kippenbouillon, crème fraîche, sherryazijn, knoflookpasta en sojasaus. Giet het vloeibare mengsel geleidelijk bij het uienmengsel, terwijl u constant roert. Er kunnen in het begin klontjes ontstaan, maar blijf roeren en ze zullen verdwijnen.
- Zet het vuur laag (middelhoog) en laat de saus sudderen tot hij indikt. Voeg de kip, rijst, broccoli raap, rozemarijn, vloeibare rookaroma, rode pepervlokken en kaas toe. Bestrooi met amandelen en bak tot het goudbruin is, 15-20 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
