Pannenkoeken van wilde rijst
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 631, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 91 G., vezel 4 G., cholesterol 130 mg, natrium 865 mg, suiker 21 G.
Calorieën 631, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 91 G., vezel 4 G., cholesterol 130 mg, natrium 865 mg, suiker 21 G.
Als je denkt dat wilde rijst alleen voor het avondeten is, dan zal dit recept van Ree Drummond je aangenaam verrassen. Begin je dag goed (of sluit hem heerlijk af) met pannenkoeken gevuld met wilde rijst. Deze pannenkoeken hebben een rijke, nootachtige smaak en passen perfect bij vers fruit en bessen, maar ook bij gebakken kipworstjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje wilde rijst
- 3 kopjes premium bloem
- 1/4 kopje suiker
- 2 eetlepels bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 3,5 kopjes volle melk, meer indien nodig
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels gesmolten gezouten boter, plus extra voor de pan en het serveren.
- 6 kipworstjes
- Warme pannenkoekensiroop om erbij te serveren.
- Gehalveerde aardbeien om te serveren
- Meloenschijfjes om erbij te serveren
- Blauwe bessen als bijgerecht
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wilde rijst, kupaty (gefrituurde worstjes)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de wilde rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg geen zout toe en kook de rijst niet in bouillon; kook hem gewoon in water. Zet apart.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Meng in een aparte kom de melk, vanille en eieren. Voeg het vloeibare mengsel toe aan het bloemmengsel en roer heel voorzichtig tot het beslag glad is. Voeg meer melk toe als het beslag te dik lijkt. Het moet dik, maar wel smeerbaar zijn. Voeg de gesmolten boter toe aan het beslag en roer voorzichtig tot alles goed gemengd is. Spatel voorzichtig de gekookte wilde rijst erdoor. Voeg het geleidelijk toe; je hebt mogelijk niet alle rijst nodig.
- Verhit een koekenpan op middellaag vuur en voeg een beetje boter toe. Giet het beslag in de pan en bak de pannenkoeken goudbruin, 3-4 minuten per kant. Herhaal dit met de rest van het beslag.
- Bereid de worstjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de pannenkoeken met boter, warme siroop, aardbeien, meloenschijfjes en bosbessen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
