Koolrolletjes met wilde rijst
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 335, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 44 G., vezel 6 G., cholesterol 13 mg, natrium 1189 mg, suiker 15 G.
Calorieën 335, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 44 G., vezel 6 G., cholesterol 13 mg, natrium 1189 mg, suiker 15 G.
Probeer deze koolrolletjes met wilde rijst voor een gezond, vegetarisch diner waar het hele gezin van zal smullen. Een mengsel van langkorrelrijst en wilde rijst wordt gemengd met selderij, uien, appels en pecannoten en in koolbladeren gewikkeld. De rolletjes worden vervolgens bedekt met tomatensaus en in de oven gebakken. Het gerecht is sappig, vullend en heeft een aangename nootachtige smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels boter
- 1,5 kopjes bevroren gehakte ui
- 1 stengel selderij, fijngehakt
- 1 kopje fijngehakte groene appel
- 1 pakje (170 g) mix van langkorrelige en wilde rijst (+ kruidenzakje)
- 2,5 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 4 geplette teentjes knoflook
- 0,5 eetlepel gehakte pecannoten
- 15 grote witte koolbladeren
- 1 blik (700 gr.) marinara saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: langkorrelrijst, selderij, appels, pecannoten, witte kool, marinara saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg 1/2 kopje ui, selderij en appel toe en sauteer 5 minuten. Voeg de rijst, het zakje rijstkruiden, 3/4 kopje bouillon en de knoflook toe. Breng aan de kook. Dek af en laat 10 minuten sudderen, of tot het vocht is opgenomen. De rijst moet al dente zijn. Schep de rijst in een middelgrote kom, voeg de pecannoten toe en roer. Zet opzij.
- Leg 12-15 grote koolbladeren in een grote kom. Giet er kokend water over en laat 2-3 minuten trekken, of tot de bladeren gaar zijn. Snijd het dikste gedeelte van elk koolblad af. Leg 2 eetlepels van het rijstmengsel op de steelkant van het blad. Vouw de zijkanten van het blad naar binnen en rol het op tot een rolletje. Rol niet te strak op, want de rijst zet uit tijdens het koken. Maak de overige koolrolletjes op dezelfde manier.
- Leg de koolrolletjes met de naad naar beneden in een ondiepe ovenschaal. Besprenkel met marinara saus en bestrooi met de resterende uien. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie. Bak 1 uur in de voorverwarmde oven. Serveer de koolrolletjes warm met de saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
