Tomatensaus voor spaghetti
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Marinara-saus wordt gemaakt van gepureerde tomaten uit blik en specerijen en is perfect voor de meeste Italiaanse gerechten. Het is een heerlijk en gezond alternatief voor tomatenketchup. Knoflook, selderij, ui, wortel en laurierblad zorgen voor een rijkere, levendigere smaak. De saus combineert perfect met pizza, pasta, rijst, gnocchi en ravioli. De saus kan in de koelkast of vriezer bewaard worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 stengel selderij, fijngehakt
- 1 wortel, geschild en fijngehakt
- 0,5 theelepel zeezout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 blik (900 g) geplette tomaten in blik
- 1 gedroogd laurierblad
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gepureerde tomaten, marinara saus, selderij, wortel, zwarte peper, laurierblad, zeezoutvlokken, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en sauteer tot de ui doorschijnend is, ongeveer 10 minuten. Voeg de selderij, wortels en een halve theelepel zout en zwarte peper toe. Kook tot alle groenten gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de tomaten en het laurierblad toe en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de saus indikt, ongeveer 1 uur. Verwijder het laurierblad. Breng op smaak met zout en peper.Opmerking
De saus kan van tevoren worden gemaakt. Laat afkoelen, dek af en bewaar in de koelkast. Bewaar maximaal één dag. Verwarm voor gebruik op middelhoog vuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
