Spaghetti in pittige saus met vis en olijven
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 420, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 30 G., vezel 12 G., cholesterol 30 mg, natrium 580 mg, suiker 8 G.
Calorieën 420, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 30 G., vezel 12 G., cholesterol 30 mg, natrium 580 mg, suiker 8 G.
Met een bord van deze heerlijke pasta met vis en olijven voor je neus, is het moeilijk te geloven hoe budgetvriendelijk het is. Slechts 200 gram tilapiafilet is genoeg voor een smakelijk Italiaans diner voor een gezin van vier. De vis is in een handomdraai gaar, dus je hoeft niet lang in de keuken te staan, perfect voor een doordeweekse avond na het werk. De pasta is vullend en gezond, rijk aan eiwitten en vezels, dankzij de volkoren spaghetti, kruiden en tomaten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 280 g volkoren spaghetti (ongeveer een derde van de verpakking)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie + extra voor de spaghetti
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- Een snufje rode pepervlokken
- 1 blik (800 g) hele pruimtomaten in blik, ongezouten, met de hand geplet.
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1 grote tilapiafilet (220 g), in stukken van 2 cm gesneden.
- 10 Kalamata-olijven, in kwartjes gesneden
- 0,5 kopje losjes verpakte verse peterselie (ongeveer een halve bos)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghetti pasta, tilapia, pruimtomaten, Kalamata olijven, rode pepervlokken, peterselie, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet af, maar bewaar 240 ml van het kookwater. Meng de spaghetti met een beetje olijfolie en zet apart.
- Verhit in een grote koekenpan op middelhoog vuur de olijfolie, knoflook, 3/4 theelepel zout en rode pepervlokken. Zodra de olie glinstert, voeg je de tomaten, het bewaarde pastawater en de oregano toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus is ingedikt, maar nog steeds schenkbaar is, 12 tot 15 minuten.
- Voeg de vis en olijven toe en bak al roerend tot de vis gaar is, 3-4 minuten. Voeg de spaghetti en peterselie toe. Schep alles goed door elkaar en verdeel over vier borden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
