Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Pittige honing is een van de meest contrasterende, maar toch geliefde sauzen. Je kunt een klein beetje over een hele portie gefrituurde kippenvleugels sprenkelen en klaar is Kees. Of volg het voorbeeld van Ree Drummond en maak een nieuwe, heerlijke saus met pittige honing: voeg simpelweg barbecuesaus, appelciderazijn en chilipeper toe. De vleugels zullen barsten van de smaak!

Ingrediënten:

Vleugels

• 1 kg kippenvleugels
• 2 theelepels grof zout
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 theelepel gerookte paprika

Pittige honingsaus

• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel barbecuesaus (zoals Uncle Ben's)
• 1 eetlepel Louisiana hot sauce
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 2 jalapeño's, in dunne plakjes gesneden
• 1 serranopeper, in dunne plakjes gesneden

Innings

• 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
• Ranchsaus voor indiening

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenvleugels, Honing, barbecuesaus, serranopeper, appelciderazijn, paprika, ranchsaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats er een rooster op.
Stap 2
• Vleugels:
  
  Dep de kippenvleugels droog met keukenpapier en bestrooi beide kanten met zout, zwarte peper en gerookte paprika. Leg ze op de grill, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
Stap 3
• Bak ze 25 minuten, haal ze dan uit de oven. Keer ze om met een tang en zet ze terug in de oven. Bak ze nog 20 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
Stap 4
• Pittige honingsaus:
  
  Meng ondertussen in een kleine steelpan de honing, barbecuesaus, Louisiana hot sauce, azijn, jalapeñopepers en serranopepers en verwarm dit op laag vuur. Roer goed door. Breng aan de kook en laat vervolgens sudderen tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 20 minuten.
Stap 5
• Haal de kippenvleugels uit de oven en zet de oven op de grillstand. Doop de vleugels één voor één in de saus. Leg ze terug op de grill en gril ze 3 minuten tot ze mooi krokant zijn.
Stap 6
• Innings:
  
  Leg de kippenvleugels op een schaal en bestrooi met fijngehakte peterselie. Serveer met ranchdressing om in te dippen.

Stemmen: 1